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美食知识|黑豆怎么做，女人吃黑豆最简单的吃法( 三 )

小知识



黑豆怎么做好吃？ 黑豆小米粥这样做好吃；
 首先将豆子洗干净 ， 然后将豆子泡个5-6个小时 。 在用水泡豆子的过程中 ， 泡豆子的水会慢慢变红红糖水 。 这个是因为花青素的原因 。 而花青素清除体内的自由基 。 想要红颜不老 ， 就多吃点黑豆吧 。
【美食知识|黑豆怎么做，女人吃黑豆最简单的吃法】做法 （一）
（1）将黑豆洗净 ， 浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏 ， 洗净 ， 起油锅 ， 略煎 。
（2）把全部用料一齐放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煮至黑豆稔 ， 调味即可 。 随量饮汤食肉 。
注意
若肾虚寒者 ， 黑豆可炒后用 。
（二）  黑豆焖猪蹄的做法  
配料：
原料：黑豆400克 ， 猪蹄750克 ， 猪耳125克 ， 猪尾125克 ， 猪皮75克 ， 猪肥膘100克 ， 番茄125克 ， 葱头75克 ， 大米250克 。
调料：食油75克 ， 蒜炼油100克 ， 精盐、胡椒粉各适量
操作：
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块 ， 番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用 。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后 ， 放入锅内用大火煮沸后 ， 改用文火焖至熟透 ， 加入少许蒜炼油调好口味；备用 。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时 ， 放入葱头末炒至黄色后 ， 加入番茄块炒透后 ， 盛入锅内倒入清水煮沸 。 再把锅烧热后倒入食油待油温5成时 ， 放入大米炒至黄色后 ， 盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后 ， 改用小火焖熟 。 食用时 ， 盛上黑豆焖猪蹄 ， 配上番茄米饭即可 。


黑豆如何做 黑豆 ， 又名乌豆 ， 内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素 。 中医认为 ， 其味甘、性平、无毒 。 有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效 。 李时珍曰：“黑豆入肾功多 ， 故能治水、消胀 ， 下气 ， 治风热而活血解毒 。 ”

黑豆的功效
　现代人工作压力大 ， 易出现体虚乏力的状况 。 要想增强活力和精力 ， 按照祖国医学的理论 ， 补肾很重要 。 黑豆就是一种有效的补肾品 。 根据中医理论 ， 豆乃肾之谷 ， 黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆是有益处的 。
黑豆对年轻女性来说 ， 还有美容养颜的功效 。 黑豆含有丰富的维生素 ， 其中E族和B族维生素含量最高 ， 维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知 ， 维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质 。 我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E ， 却从实践中得知它是一种美容食品 。 如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发 ， 使皮肤白嫩等 。
　黑豆皮为黑色 ， 含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化剂来源 ， 能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好 ， 养颜美容 ， 增加肠胃蠕动 。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂 ， 能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹 ， 保持青春健美 。 黑豆中粗纤维含量高达4％ ， 常食黑豆可提供食物中的粗纤维 ， 促进消化 ， 防止便秘发 。
　另外 ， 根据中医理论 ， “黑豆乃肾之谷”黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿 ， 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。

黑豆的食用方法

黑豆汁 。 先将黑豆洗干净 ， 在温水中泡7-8小时 ， 水要淹过黑豆约二到三倍高 。 待黑豆泡软 ， 倒掉泡黑豆的水 ， 把黑豆放入豆浆机(料理机)中 。 视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆 ， 加水不要超过最高水位线 。 启用豆浆机十多分钟煮开 ， 新鲜的黑豆浆就做好了 。 如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆 ， 要彻底煮熟了才能喝 。 大家可以按照自己的口味加入适量的糖、红枣或花生等 ， 这样口感会更好的 。

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