草鱼的好处和坏处有哪些?草鱼是一种常见的鱼 ， 想必很多人都吃过吧!那么 ， 大家知道草鱼的好处和坏处有哪些吗 ， 草鱼怎么做才美味好吃呢?一起和小编了解一下草鱼的好处和坏处吧!
草鱼的好处
草鱼亦称“鲩” ， 鱼纲 ， 鲤科 ， 它与青鱼是比较相近的鱼种 ， 体色则近于鲫鱼的体色 ， 有灰白 ， 草黄和金黄等色 。
草鱼又称鲩鱼 ， 与青鱼 ， 鳙鱼 ， 鲢鱼并称中国四大淡水鱼 。 草鱼以草为食 ， 故北方饲养草鱼也较多 。 草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色 ， 胸、腹鳍为灰黄色 ， 侧线平直 ， 肉白嫩 ， 骨刺少 ， 适合切花刀作菊花鱼等造型菜 。
草鱼营养分析：
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
草鱼适合人群：
一般人群均可食用 ， 尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人 。
草鱼食疗作用：
草鱼味甘、性温、无毒 ， 入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
吃草鱼的坏处
草鱼生长快 ， 肉质好 ， 是优良品种之一 。 世上少有完美的东西 ， 草鱼的缺陷就是在这里：容易发病 ， 特别是在“吃多了”情况下 ， 夏季易发肠炎 ， 且死亡率较高 。 肠炎、烂鳃、赤皮是草鱼的三大致命病害 ， 且常并发 。
草鱼怎么做好吃
草鱼汤
1、准备草鱼一条和少许油 。
2、锅里放少许油 ， 大火 ， 将鱼放入稍煎一下 ， 不需要有多熟 。
3、翻面再稍微的煎1分钟 ， 鱼皮烂了也没关系 。
4、加入没过鱼的温水 ， 大火煮开 。
5、开锅一会就会有奶白的颜色出现 ， 撇去全部的浮沫 。
6、时间紧迫就继续用大火煮 ， 10分钟左右就会有浓厚奶白色 ， 时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些 ， 观察汤汁浓厚了即可 。
红烧草鱼
【芙蓉鱼卷的做法 草鱼是发物吗 草鱼的好处和坏处 草鱼怎么做好吃】1、准备草鱼一条 ， 葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量 。
草鱼怎么做好吃 草鱼有哪些好吃的做法?
2、草鱼剁成块 ， 提前腌制2-4小时 。 腌制密汁：用料酒+醋+盐 ， 将鱼块抹匀即可 。
3、腌透的鱼块沾匀面粉 ， 用热油炸制表面微黄即可 。 炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可 。 千万不能炸透 ， 否则 ， 多好的调料 ， 也不能入味了 。
4、炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后 ， 将炸好的鱼块放入 。 放入水 ， 超过鱼的一半即可 。 炖到中间时 ， 给鱼块翻个 。 水开后 ， 放入老抽 ， 黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐 。 总共炖20分钟即可 。
芙蓉鱼卷的做法步骤是什么?芙蓉鱼卷是用新鲜的草鱼制作而成 ， 那么 ， 大家知道芙蓉鱼卷的做法是怎么样的吗?草鱼是一种鱼类 ， 虽然吃鱼对身体有好处 ， 但是草鱼是发物的话 ， 许多患者是不能吃它哦!今天小编就为大家详细介绍一下芙蓉鱼卷的做法吧!
芙蓉鱼卷
用料：草鱼肉200克、红萝卜30克、冬瓜藤30克、海鲜菇30克、姜5克、小葱10克、油适量盐3克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙
芙蓉鱼卷的做法
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