雪耳的功效与作用
雪耳的功效与作用银耳里面含有丰富的维生素d，维生素d能够防止钙的流失，另外银耳里面含有多种氨基酸，能够补充人体氨基酸的摄入，还有海藻糖，它的营养价值是非常高的，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋补品，里边的膳食纤维还能够帮助人体清除体内垃圾 。
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雪耳的功效与作用有哪些雪耳也是白 木 耳被称为"长生不老药"和"延年益寿品" 。【白木耳】 【别名】 又名银耳、白耳子、雪耳 。【性味】 性平，味甘，无毒.【分布】 白木耳分布我国大部分地区，主产于四川、贵州等地 。有野生和栽培两种，野生产量极低，目前市场上供应的皆为栽培的干制品 。分布于我国浙江、福建、江苏等地区。【产期】 5~8月为盛产期，采时宜在早晨或晚上或阴雨天，用竹刀将白木耳刮入笼中，淘净，拣去杂质晒干或烘干 。夏秋季生于阔叶树腐木上 。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。【鉴别】 一般以色白稍带黄、微有光泽、朵大肉厚、蒂头无黑点和杂质、体轻质地硬脆者为上品 。【烹调方法】 银耳可炖焖制成甜羹，也可以凉拌或配炒荤素菜肴 。银耳柔软滑糯，清爽滋润，风味独特 。用清水浸发，宜单食，甜羹，炖，焖，炒，荤素菜肴，火锅作汤等 。作为滋补健身营养佳品，白木耳多用做汤羹。【药用功效】 据《中国药物大辞典》记载有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效 。清代学者张仁安称白木耳："独有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而去其腻，为润肺滋阴之要品 。"《本草问答》称其"治口干肺痿，痰郁咳逆"[临床应用]
1、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖适量，水煎烂食 。每日2次 。
2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时 。鲜莲子30克(去心)开水浸泡 。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用 。
3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服 。
4、治高血压、血管硬化、肺结核低热：白木耳20克清水浸泡半小时；粳米100克，大枣5枚，同煮粥 。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用 。
5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入冰糖10克，鸡蛋清1个，煮沸后食用 。每日1次 。
6、治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结：白木耳20克，白糖适量，水炖成糊状食，每日2次 。
7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血：白木耳20克，猪胰100克，猪瘦肉100克，冬菇30克 。先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌 。把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳 。
8、治糖尿病：白木耳30克，猪脊骨500克，青木瓜1个(约300克)，红枣5枚 。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，放入白木耳，再煲1小时，调味佐膳 。[用法用量]水煎，炖成糊状食，每次10-30克 。=========================================白木耳－润肤佳品人年纪大了，皮肤会产生皱纹，失去了年轻时的光泽 。原因很多，其中很重要的一点是皮肤下层的胶质失去弹性 。整容医生利用胶质外物植入皮下，拉平皱纹，固然不失为一个好办法，但是利用食物延长皮下胶质的寿命，或增加皮下胶质，才是更好的办法 。白木耳，就是有这种作用的食物，白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品 。并且其价格不高，烹调方法多种，适合长期
什么人不能吃银耳汤【雪耳的功效与作用】因为银耳性寒，如果患有风寒感冒的病人是不可以吃银耳汤的，否则会加重身体的不适 。因为银耳还有抗凝血的作用，如果有出血症的病人是不可以喝银耳汤的，否则会使得病情加重 。而且银耳中含有较多的糖类物质，所以血糖高的人是不可以吃银耳汤的 。
