自从进入秋天后 ， 温度从30多降到了20多 ， 前两天下了一场秋雨 ， 温度直接从20度又降到了十几度 ， 现在是在真正有了秋天的味道 。 秋天最适合的就是贴秋膘了 ， 不补充点营养和热量 ， 怎么熬过寒冷的冬天 。 说起秋补 ， 我感觉做适合女人吃的就是猪蹄了 ， 既能补充营养和能量 ， 还能补充胶原蛋白 ， 起到美容养颜的作用 。
猪蹄好吃 ， 但是最常见常吃的做法就是卤猪蹄了 ， 但是卤的猪蹄吃的次数多了 ， 还是有点吃够了 ， 所以我们不妨换种做法 。 今天和大家分享一道家常焖猪蹄 ， 焖一焖 ， 色泽红亮有人 ， 猪蹄软烂脱骨 ， 吃起来不油不腻还入味 。 自从我家开始换成这种做法 ， 一端上桌我和女人抢着吃 ， 每次5斤猪蹄都不够吃 。
【家常焖猪蹄】
所需食材：猪蹄、葱、姜、八角、花椒、冰糖、酱油、料酒、食盐、食用油
步骤一：猪蹄刮干净外皮上面的小毛毛 ， 放入清水中洗干净剁成块 。
步骤二：葱剥皮切成段 ， 姜去皮切成片 。
步骤三：锅内添冷水 ， 放入猪蹄 ， 大火烧开 ， 直到煮出浮沫和血水 ， 捞出控水备用 。
步骤四：起锅热油 ， 油熟后放入冰糖 ， 炒出糖色 ， 然后倒入猪蹄炒匀上色 。
步骤五：继续倒入适量酱油炒匀上色 ， 然后倒入适量料酒 ， 放入葱段、姜片、花椒、八角 ， 倒入多一点的清水 。
步骤六：大火烧开 ， 换成中小火慢炖2个小时 ， 然后撒入适量食盐 ， 继续慢炖10分钟 ， 最后大火收汁 ， 即可盛出食用 。
【自从我家换成这种做法，猪蹄软烂脱骨，每次5斤猪蹄都不够吃】大家好！我是美食原创作者 ， 欢迎大家关注收藏点赞 ， 每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧 。 你们的肯定就是我最大的动力 ， 谢谢大家！本文原创 ， 如有抄袭必将追究到底 。
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