在我们的日常生活中，肉的种类有很多，朋友们喜欢吃什么肉呢?羊肉相信是很多朋友们最爱的，羊肉的做法有很多，最常见的做法就是涮羊肉或者烤着吃，尤其是烤羊肉串，相信是很多朋友们的最爱，朋友们知道羊肉串腌制方法吗?知道了羊肉串腌制方法，朋友们也可以自己在家烤羊肉串了，下面大家一起来学习羊肉串腌制方法吧 。
底料水的制作：
适量麻椒，辣椒，大料，鲜姜，老抽，香叶， 放入水中加热，水沸后文火煮约5分钟， 晾凉
腌肉基本方法：
底料：水，鲜姜粉，胡椒粉，洋葱丁，番茄酱，与羊肉丁搅拌均匀， 入味时间约1小时
羊肉串烤制方法：
木炭燃烧均匀后， 将腌制好的肉串放于烧烤槽上， 当肉串由于受热向外流油的时候， 将肉串翻转，烧烤另一边， 此时，用木刷向肉串上面均匀的涂抹适量麻油， 等另一面流油的时候， 再抹油!
之后，翻转，撒适量的盐，孜然和辣椒面，辣椒面里面最好有一些麻椒和芝麻， 这样的辣椒面辛辣而不失麻香，根据口味，适量淋撒! 烧烤约2分钟左右，根据火力大小， 掌握肉串生熟程度!
拷完后用肉串相互挤压，这样羊肉串看起来色亮、蓬松、鲜嫩，味道更香!
十分钟火锅，深受上班族主妇的喜爱 。 中午时间，给孩子来一顿热气腾腾的汤锅，暖心、暖胃 。 添加蔬菜、肉类随自己喜好，营养丰富，口味颇丰!一定会赢得家人的掌声 。
准备工作：
【十分钟火锅 羊肉粉丝煲 羊肉串的腌制方法】火锅底料;香菇洗净切块;冻豆腐切块;油菜洗净;粉丝剪断冷水浸泡;香菜切段;羊肉直接买袋装即可
开煮：
1.锅内加水，将火锅料倒入锅内 。
2.加入香菇、冻豆腐、葱姜片，煮开2分钟 。
3.加入粉丝、羊肉片 。
4.等到水烧开，会有很多浮沫，将其撇去 。
5.放入油菜，开锅关火 。
6.淋入少许香油，放入香菜段，出锅即可 。
烹饪技巧：
1.用火锅调料非常简单，不用自己调味 。 辣味、清汤自己选 。
2.添加蔬菜、肉类随自己喜好即可 。
3.注意添加的先后顺序，不易熟的，先放，易熟的后放 。 羊肉片不易久煮，放进去一开变色即可 。
4.羊肉放入，会产生浮沫，一定要撇净 。
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