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美食知识|银耳炖多久才会出胶，银耳用高压锅煮多久才能出胶( 二 )

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银耳很难煮出胶 ， 银耳怎么煮才出胶多并且黏稠？最近闺蜜买了很多银耳 ， 说是从网上购买的 ， 价格便宜 ， 品质也还不错 。 我拿来闻了一闻 ， 就感觉有很重的硫磺味 ， 肯定就是用硫酸熏的 。 这样的银耳制作前一定要浸泡开 ， 并且把硫磺都清洗干净了才可以食用 。 便宜没好货 ， 我们买银耳的时候还是要注意挑选 ， 闻着有味道的还是不要买了 。
女人都喜欢吃银耳 ， 因为银耳具有美容养颜的功效 ， 它富含胶质 ， 吃了补水护肤 ， 增加皮肤的弹性 。 尤其是夏天这个季节 ， 炖一锅银耳汤喝喝 ， 口感清爽 ， 清甜可口 ， 还能解渴 。 炖银耳汤需要炖出胶质 ， 这样胶质容易被吸收 ， 才具有美容养颜的效果 。
炖的银耳汤都比较浓稠 ， 口感很丝滑 ， 但是很多人都说炖银耳不出胶质 ， 炖很长时间还是不出胶 。 银耳不出胶是因为炖的方法不对很多人炖银耳汤 ， 都是泡发后直接下锅 ， 这样就不容易出胶 。 炖银耳汤是 ， 不要直接开始炖 ， 泡发后先做这一步 ， 银耳才容易出胶 。
将银耳提前泡发 ， 需要浸泡三四个小时 ， 然后将银耳清洗干净 。 银耳清洗干净之后剪成小朵 ， 剪的越碎越好 ， 这样才更容易出胶质 。 剪碎之后 ， 银耳额接触面积增大了 ， 就可以缩短煮的时间 。 不然银耳都需要炖很长的时间才会出胶 ， 甚至炖好几个小时 。
将银耳剪碎之后下入锅中 ， 加百合、雪梨、红枣等食材一起炖 。 银耳先下锅 ， 炖个30分钟 ， 再下入百合、红枣和雪梨炖 ， 继续炖个30分钟 ， 最后加点枸杞炖5分钟就可以出锅食用了 。
炖银耳汤一定要出胶质才好吃 ， 胶质是银耳的主要营养价值 ， 女人吃银耳就是为了吸收这些胶质 ， 从而达到美容养颜的目的 。 炖银耳汤要有耐性 ， 最好准备一个电炖锅 ， 可以自动控制时间 ， 炖好就可以食用了 。

怎么才能让银耳出胶？转眼间已经是4月份了 ， 而且已经过去了大半个月 ， 时间过得可真是快 ， 由于疫情的关系 ， 我们出门都是戴着口罩 ， 以至于身边很多女性 ， 都开始不化妆出门了 ， 简单的用点护肤品就可以了 ， 因为化妆后又被口罩捂着 ， 很容易让皮肤长痘等问题 ， 引起皮肤不适 ， 长此以往皮肤质量会变差 。 那么今天我推荐大家平常多喝银耳汤 ， 滋润皮肤 ， 越喝越美！
我每次煮的银耳汤都是黏稠的 ， 出胶多 ， 银耳吃起来很软糯 ， 好喝又好吃 ， 而我婆婆还有几个长辈都不会煮 ， 我听说之前 ， 一直觉得煮银耳是很简单的事情 ， 现在才知道 ， 身边有不少人不懂得怎么煮银耳汤 ， 煮的银耳不出胶 ， 口感差 ， 我就问了问她们平常的做法 ， 有人说煮的时候放了好多糖还是不黏稠 ， 我想说黏不黏稠和糖有什么关系 ， 有人说煮了好长时间 ， 喝起来还像在喝白开水 ， 我想说方法不正确 ， 煮再长时间都不出胶 。

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