牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类， 但你知道牛肉要怎么吃才最滋补呢?食疗滋补是对身体很有好处的， 牛肉这样的吃法竟然是最滋补的呢!快来看看吧!
中国人养生最重食补， 有所谓“药补不如食补”的说法， 在《黄帝内经·素问·藏气法时论》中讲到， “气味和而服之， 以补益精气 。 ”
孔子的饮食观念中， 有“不时不食”的讲究， 是非常正确的 。 对于现代人来说， 除了不吃那些反季节的“不时”食物外， 不应在某个季节食用的食物也应少吃 。
牛肉红枣汤
材料：牛肉250g， 红枣20g， 精盐、料酒、姜片、味精各适量 。
做法：牛肉洗净切小块;红枣洗净 。 将牛肉块， 红枣同人砂锅， 加清水适量， 放人料酒、姜片， 炖至牛肉熟烂， 加入精盐和味精调味即可 。
功效：补中益气 。
猪肉是我们中国人最常吃到的一种肉类， 猪肉不但能给我们提供能量而且还有很好的食疗功效， 猪肉的吃法有很多种， 我们可以采用猪肉来搭配上其它的食材做成各种美味的菜肴来， 有一些朋友很想知道能不能采用猪肉搭配上牛肉一起来做菜， 下文我们就介绍一下猪肉和牛肉能否一起吃 。
1、猪肉和牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久， 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。 这主要是从中医角度来考虑， 一是从中医食物药性来看， 猪肉酸冷、微寒， 有滋腻阴寒之性， 而牛肉则气味甘温， 能补脾胃、壮腰脚， 有安中益气之功 。 二者一温一寒， 一补中脾胃， 一冷腻虚人 。 性味有所抵触， 故不宜同食 。
2、猪肉与羊肝中医云：“猪肉共羊肝和食之， 令人心闷 。 这主要是因为羊肝气味苦寒， 补肝、明目， 治肝风虚热 。 “猪肉滋腻， 入胃便作湿热”， 从食物药性讲， 配伍不宜 。 羊肝有膻气， 与猪肉共同烹炒， 则易生怪味， 从烹饪角度讲看， 亦不相宜 。
3、猪肉与大豆从现代营养学观点来看， 豆类与猪肉不宜搭配， 是因为豆中植酸含量很高， 60% ——80%的磷是以植酸形式存在的 。 它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物， 而影响二者的可利用性， 降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合， 从而干扰和降低人体对这些元素的吸收 。 故猪肉与黄豆不宜搭配， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。
4、猪肉与芫荽芫荽辛温， 耗气伤神 。 猪肉滋腻， 助湿热而生痰 。 古书有记载：“凡肉有补， 唯猪肉无补” 。 一耗气， 一无补， 故二者配食， 对身体有损害， 芫荽又名香菜， 可去腥味， 与羊肉同吃相宜 。
【牛肉和猪肉能不能一起吃 牛肉配1物胜过吃补品】通过上面文章的介绍， 我们知道猪肉虽然可以搭配很多食材来制作成各种美味的菜肴， 但是用猪肉搭配牛肉一起做菜并不合适， 希望上文介绍的信息能给大家带来帮助 。
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