腌鸡蛋出油最好的方法，这样腌的鸡蛋个个金黄流油
将一瓶白酒倒在鸡蛋上，使所有腌制好的鸡蛋呈金黄色，油润 。看完试一试 。大家好，我是厨师江一舟 。今天，是时候和大家分享美味的食物了 。你准备好了吗？
【腌鸡蛋出油最好的方法，这样腌的鸡蛋个个金黄流油】
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鸡蛋营养价值丰富，因为价格亲民 。因此，在我们普通家庭中，鸡蛋已经成为不可或缺的食材 。与月初的鸡蛋相比，此时的鸡蛋已经下跌了两倍多 。所以在这个时候，我们可以储存更多的鸡蛋，在冰箱里慢慢吃 。同时还可以腌制一些鸡蛋吃，这样早上没时间做饭的时候，可以煮一两个咸蛋 。
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那么如何让咸蛋好吃呢？当我们看到别人的咸蛋总是金黄油亮的时候，为什么煮的时候不油呢？原来省略了这一步，接下来我就跟大家分享一下直接腌制咸蛋的小做法 。
10-10-10，我们准备了：个5磅的母鸡蛋，200克精盐和一杯白酒 。
操作：
1.首先准备5公斤母鸡蛋，然后放入清水中 。放入精盐50克，腌制5分钟 。这里加精盐的主要目的是对鸡蛋表面进行杀菌消毒 。去除鸡蛋表面的鸡粪和鸡血 。同时可以增加鸡蛋的穿透性，让咸蛋入味 。很多人都忽略了这一步 。
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2.炒锅加入适量清水，大火烧开 。水烧开后，加入150克精盐 。然后烧制熔化 。搅拌均匀，冷却备用 。
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3.把每个鸡蛋都清洗干净，然后用干净的毛巾把鸡蛋擦干净 。这样可以延长鸡蛋的保存时间 。腌制鸡蛋时，鸡蛋外面一定不能有清水 。否则，鸡蛋的保存时间会缩短 。
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4.准备一个干净的容器，慢慢地把处理好的鸡蛋一个个放进去 。然后在鸡蛋中加入适量的水 。再加一杯高酒精度的酒 。
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5.这里的白酒主要是用来给清水杀菌的，同时可以促进蛋壳的渗透 。这样，鸡蛋就被更好地治愈了 。
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6.鸡蛋加工后，盖上盖子 。放在阴凉通风处，20天左右就好了 。20天后，我们就可以直接捞出来了 。放在蒸锅里蒸15分钟，鸡蛋就熟了 。蒸鸡蛋的时候，我们可以在碗里捞一两勺咸蛋 。这使得鸡蛋味道更好 。
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好了，这就是关于腌鸡蛋的具体分享 。腌制鸡蛋的时候，一定要在最后加1杯白酒，这样咸蛋才会更美味，鸡蛋的蛋黄才会油 。喜欢吃咸蛋的朋友要赶紧尝尝 。
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很多人在问，腌制咸蛋时精盐和鸡蛋的比例是多少？你可以按照我的方法量表来做 。也可以加多少精盐都行 。没有固定的要求 。喜欢的话记得收藏转发这篇文章 。你可以多关注我，我会每天更新不同的食物 。下次见 。
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