油菜需要煮多久才会熟今天做的香菇油菜里面加了一些新鲜的虾仁 ， 让整道菜口感更丰富 ， 更鲜美 ， 下面一起看看具体做法吧 。
?香菇油菜
【食材准备】
香菇?5朵 ， 油菜3棵 ， 鲜虾10只 ， 葱适量 ， 小米椒适量 ， 蒜适量 ， 生抽1勺 ， 耗油1勺 ， 油适量 。
【操作步骤】
步骤一、锅中加入清水烧开 ， 加入一滴油 ， 把香菇放到开水中焯烫1分钟 ， 不要烫得太久 ， 否则油菜会变得软烂 ， 颜色变深 ， 口感和卖相都不好 ， 烫好之后马上捞出来 。
步骤二、?烫好的油菜依次摆入盘中 。
步骤三、把香菇切片 ， 用开水烫一下去除土腥味 。 葱蒜和小米椒分别切段备用 ， 鲜虾剥掉虾壳 ， 去除虾线 ， 放入盘中备用 。 ?
步骤四、锅中倒少量油 ， 放入葱和蒜末炒出香味 。
步骤五、倒入虾仁翻炒至虾仁变成红色 。
步骤六、倒入烫过的香菇 ， 翻炒均匀 ， 加入1勺生抽和1勺耗油 ， 翻炒一下就可以出锅了 。
?步骤七、出锅后把虾仁和香菇倒入提前摆好油菜的盘中 ， 吃的时候用油菜蘸着香菇酱汁就可以了 。 表面撒上小米椒装饰一下 ， 不能吃辣的可以不用加 。
【小贴士】1、油菜放入沸水中焯烫 ， 时间不能超过1分钟 ， 否则油菜太烂了口感不好 ， 而且颜色偏深 ， 水中加入一滴油也是为了油菜焯烫的时候不容易变色 。
2、香菇炒之前也要用开水烫一下 ， 可以去除香菇的土腥味 ， 加热后的香菇味道很香 。
3、虾仁翻炒变色就可以 ， 不要炒时间长了 ， 口感会变老 。
油菜焯水几分钟能熟油菜子实际上跟油麦菜和西兰花是一样的 ， 全是翠绿色的食材 ， 带有丰富多彩的甲基纤维素 ， 对身体的身心健康十分有利 。 可是油菜子的口味也是较为与众不同的 ， 在服用的情况下还是需要把握一定的方式的 。 煮油菜子的情况下最好将油菜子轻轻地的煮一下 ， 待油菜子还是翠绿色的情况下就捞起来服用是十分身心健康的一种食用方法 。
油菜子煮到它软了 ， 但还是翠绿色的情况下就正好 。
或是你用筷子扎一下根处!一扎就透就熟透!并且还但是劲 ， 恰好!
几类食材不太熟含内毒素
生豆浆
致命性内毒素：皂素
导致原理：
因为生黄豆中也带有毒成份 ， 因而 ， 假如豆桨未煮开时就服用 ， 也可造成食物中毒 。 非常是将豆桨加温至80℃上下时 ， 皂素受热变形 ， 泡沫塑料上调 ， 产生“假沸”状况 ， 实际上这时存有于豆桨中的皂素等有危害成份并没有彻底毁坏 ， 假如食用这类豆桨即会造成中毒了 ， 一般在服用0.5～1小时后就可以病发 ， 关键出现胃肠炎症状 。
祛毒方式：
以便避免 食用生豆浆中毒 ， 在煮豆浆时 ， 出现“假沸”后还应再次加温至100℃ 。 煮开的豆桨没有泡沫塑料 ， 并且消退的泡沫塑料也说明皂素等有害成份受到损坏 ， 随后再用文火煮10分钟上下 ， 那样就可以做到安全性服用的目地 。
四季豆
致命性内毒素：皂素
致命性原理：
假如四季豆未煮开 ， 豆中的皂素会明显刺激性消化系统 ， 并且豆中带有凝血功能素 ， 具备凝血功能功效 。
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