本文转自：齐鲁壹点
我是山东手造推荐官 ， 我推荐荣成市特色名吃俚岛排队油炸糕
荣成市俚岛油炸糕 ， 皮脆香甜软糯 ， 是享誉四方的地方特色名吃 ， 2009年被批准为荣成市非物质文化遗产名录 。
传承人杨新军在炸油炸糕（图片来源：齐鲁晚报）
“杨唤子”与油炸糕
俚岛油炸糕 ， 创始于清咸丰年间（1851年——1861年间）荣成市俚岛镇小耩村 ， 创始人李有忠 。 后来 ， 李有忠以“李氏包子”为主业 ， 将油炸糕手艺传给第二代传承人杨广力 。 俚岛油炸糕的第一代创始人和第二代传承人 ， 将油炸糕手艺流传下来 ， 带动了当地许多人炸油炸糕 ， 成为俚岛油炸糕的一段文明史话 。
杨新军 ， 1956年生 ， 俚岛镇俚岛村人 ， 系俚岛油炸糕第四代传承人 。 杨新军说：“其实 ， 俚岛油炸糕的传承和兴盛 ， 主要靠我母亲杨淑英 。 我母亲1920年生于俚岛镇后疃村 ， 乳名“唤子” ， 人称杨喚子 。 我母亲之所以叫唤子 ， 是因为我姥爷和姥姥第一二胎连生两个女儿 ， 期盼能生一个儿子 ， 于是给我母亲起名唤子 ， 意思是能召唤来一个儿子 。 果不其然 ， 姥姥第三胎生了个儿子 。 母亲20岁时嫁到俚岛镇颜家村 ， 后搬到俚岛村居住 ， 2010年去世 。 我母亲心灵手巧 ， 从小受我姥爷和姥姥的熏陶 ， 学会了油炸糕手艺 。 自20世纪40年代至70年代 ， 我母亲在俚岛炸制 ， 依靠这个当年的港口重镇和繁华集市出售 ， 历经40年 ， 创出俚岛杨氏油炸糕品牌 。 在俚岛镇 ， 一提“杨唤子” ， 就知道是油炸糕 ， 杨唤子成了油炸糕的代名词 。 “
【山东手造推荐官｜俚岛排队油炸糕】杨新军说：“按先师规定 ， 俚岛油炸糕秘方技艺传男不传女 。 可我母亲兄弟姐妹三人 ， 弟弟和姐姐从小远去大连谋生 ， 母亲留在家里照顾姥姥和姥爷 。 母亲为了生计 ， 开始专心学习炸制油炸糕 ， 因姥爷眼前没有了儿子 ， 只好让母亲继承技艺 ， 因此杨氏油炸糕打破了传男不传女的规定 。
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