不知道皮皮虾这个动作你们都看过没有 , 估计很多人也看过 , 我赶快拍了一小段视频 , 说实在的我买的皮皮虾价格很实惠了 , 因为我们这里是批发市场 , 老板是东北人 , 非常实在诚信 , 很多人对皮皮虾了解不多 , 其实皮皮虾有很多名字 , 比如虾姑 , 爬虾 , 虾爬子 , 螳螂虾!全国各地有十多种叫法 , 反正是长这个样子 , 而且这个季节母皮皮虾都是带籽的非常肥美 。
之前有人妖言惑众说皮皮虾里的籽是灌胶的 , 这都是胡说哈 , 大家不要相信 , 母皮皮虾到了这个季节肚子里都是金黄色的虾籽 。 我们做皮皮虾一般是煮和蒸 , 煮皮皮虾有人干煮 , 有加水煮 , 其实我觉得干煮并不太合适 , 容易干锅糊掉 , 所以我是建议大家加少量的水煮
煮皮皮虾不用加盐和调料 , 因为本身是有咸味的 , 这个咸味刚刚好 , 加盐会掩盖鲜味了 。 今天咱重点讲一下如何剥皮皮虾 , 皮皮虾鲜美好吃大家都知道 , 但是很多人剥皮时就把手指弄的伤痕累累的 , 吃皮皮虾时 , 海边人找到这个“拉链” , 3秒剥一个 , 完整又好吃!
现在很多人是用剪刀剪去皮皮虾两边的皮 , 然后手撕下来整个虾肉 , 作为海边人觉得这种吃法是没有灵魂的 。 虽然也很方便 , 但是失去了剥壳的乐趣 。
【吃皮皮虾时,海边人捏住这个“拉链”,3秒剥一个,网友:馋哭了】
只要是新鲜活的皮皮虾 , 煮熟后虾壳都是硬的 , 虾肉也都是饱满的 , 有弹性的 , 所以我们在剥皮皮虾壳的时候 , 只要捏住爬虾胸部的壳(是不带刺的)捏两下 , 然后从虾尾部旁边的虾皮用手一撕就整个虾皮剥开了 , 就好像拉链一样简单 。 这样剥的虾肉很完整 。 而且熟练了也根本不会伤手的 。
吃皮皮虾时 , 海边人捏住这个“拉链” , 3秒剥一个 , 网友:馋哭了 , 很多网友表示不可思议 , 其实熟能生巧 , 用剪刀海边人反而不习惯了 , 比直接剥还要慢呢 , 您喜欢吃皮皮虾吗?关于剥皮皮虾壳您有啥更好的建议呢?欢迎大家评论区分享 , 让更多的朋友受益 。
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