单纯用小苏打能发面吗，小苏打用得好

馒头很常见，是中国人经常吃的一种传统食物。早餐是主要食物。做馒头不太难。虽然大多数人在外面吃馒头，但只要学一点，在家里也能做得很好。关键在于馅和皮。今天我们主要讲皮肤。小苏打是面团柔软可口的关键。
一、蒸包子放小苏打有什么用？
小苏打，也叫碳酸氢钠，是一种工业化学品，可以用来煮面食，包子就是面食中的一种。其次，小苏打与面粉反应后，会生成碳酸钠和二氧化碳，可以使面粉变软，所以小苏打在包子中的主要作用是制作面团。

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二、做包子放多少小苏打比较好？
小苏打的效果比较好。做馒头的时候，小苏打的量主要是根据面粉的量来决定的，并没有确定的量。一般1000克面粉中可以放入15克左右的小苏打。

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三、小苏打怎么用？
首先将酵母和小苏打倒入温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右。
【单纯用小苏打能发面吗，小苏打用得好】然后把面粉放进盆里，在面粉中间挖一个小洞。
逐渐加入小苏打和酵母水，搅拌面粉至呈絮状。
之后，将混合好的面条抹平，撒上一层薄薄的干面粉。
然后将揉好的面团放入锅中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时。
1-2小时后，直到面团变大一倍。
最后用手抓一片面条，内部组织呈蜂窝状，打样完成。

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四、包子蒸好后面皮发黄怎么回事？
小苏打太多了。
小苏打有很好的生发效果。做馒头的时候一定要注意它的使用比例。如果用得太多，很容易导致馒头变黄。
蒸的时间太长了。
如果蒸馒头的时间太长，很容易蒸发馒头中的水分，导致发黄。
面粉的原因。
馒头发黄的另一个原因是面粉不好，因为面粉是制作馒头的主要材料，如果面粉质量不好，很有可能馒头会发黄。