五、 扁豆：
多在夏秋季节食用 。 主治健脾和中 ， 消暑化湿 。 治暑湿吐泻 ， 脾虚呕逆 ， 食少久泄 ， 水停消渴 ， 赤白带下 ， 小儿疳积 。 对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状 ， 可以起到一定的治疗效果 。
糖尿病患者由于脾胃虚弱 ， 经常感到口干舌燥 ， 平时最好多吃扁豆 。 女性可以将扁豆炒熟成末 ， 每次6—12克 ， 用糯米酒或温水送服 ， 能够缓解白带多的症状 。
六、 刀豆：
味甘、性温 ， 具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用 。
适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状 。 嫩刀豆用来煮食或制成酱菜 ， 不仅味道鲜美 ， 还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好 。
七、 豌豆：
豌豆的味甘、性平 ， 常吃能够补中益气、利小便 。
适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状 。 哺乳期妇女吃了 ， 还有助于增加奶量 。
营养分析
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 可以分解亚硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。 豌豆与一般蔬菜有所不同 ， 所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 ， 具有抗菌消炎 ， 增强新陈代谢的功能 。 在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维 ， 可以防止便秘 ， 有清肠作用 。
营养价值
每100g豌豆含有：能量105千焦(27大卡)、蛋白质7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、叶酸82.6μg、膳食纤维3g、维生素A37μg、胡萝卜素220μg、硫胺素0.43mg、核黄素0.09mg、烟酸2.3mg、维生素C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9μg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74μg、铜0.22mg、锰0.65mg 。
[附方]
1 ， 煮碗豆：嫩豌豆250g ， 加水适量 ， 煮熟淡食并饮汤 。
源于《随息居饮食谱》 。 该方有“和中生津 ， 止渴下气 ， 通乳消胀”之功 。 可用于烦热口渴 ， 或消渴口干 ， 以及产后乳汁不下 ， 乳房作胀 。
2 ， 豌豆芫荽汤：豌豆120g ， 陈皮10g ， 芫荽60g 。 加水煎汤 。 分2～3次温服 。
本方以豌豆益脾和胃、利湿 ， 陈皮、芫荽健胃化湿 。 用于湿浊阻滞 ， 脾胃不和 ， 吐泻转筋 。
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