龙虾蒸多久能熟？一、小龙虾煮多久熟
小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上 ， 对于那些刚刚换壳的小龙虾而言 ， 煮10分钟左右就可以了 ， 若是比较老的话 ， 需要煮15分钟左右 。 若是用啤酒煮的话 ， 啤酒中的二氧化碳可以促进成熟 ， 因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右 ， 比较老的话需要煮10到12分钟左右 。
二、煮小龙虾可以杀灭寄生虫及其卵吗
小龙虾中有可能寄生寄生虫及其卵 ， 因此很多人都害怕吃小龙虾 ， 其实小龙虾中的寄生虫及其卵在70度左右就开始死亡 ， 温度上升至100摄氏度的时候基本上就已经完全灭火了 ， 再煮几分钟所有的寄生虫及其卵都会死亡 。
三、小龙虾怎么煮比较好吃
首先一定要将小龙虾清洗干净 ， 可以去头开背 ， 小心仔细的清洗干净 。 然后热锅热油 ， 加入少量的花椒 ， 炸成花椒油 。 然后将生姜、大蒜、大葱等倒入花椒油中进行炸香 ， 再将小龙虾倒入到其中 ， 来回的 进行翻动 ， 直到小龙虾炒的完全变色 。 在锅中加入适量的白酒、生抽、老抽 ， 并加入白糖 ， 不停地翻炒直到炒出香味 。 待小龙虾变得卷曲以后 ， 再在其中放入香叶、八角、桂皮等香料 。 再加入2瓶啤酒 ， 盖上盖子用中火焖8分钟左右 。 最后加入适量的盐进行调味 ， 大火稍微收汁即可 。
【美食知识|龙虾煮多久可以吃，海龙虾水煮多久】四、煮小龙虾要注意什么
煮小龙虾的时候不能看小龙虾壳变红了就说是熟了 ， 小龙虾壳加热之后很快就会变红 ， 此时里面的小龙虾肉其实还没有完全煮熟 ， 因此煮小龙虾主要要看煮至的时间而不能光看颜色 。 煮小龙虾的时候需要翻一下白酒 ， 既可以去腥 ， 又可以杀菌 ， 还有增香的作用 。 小龙虾外表一般是比较脏的 ， 因此需要认真仔细地洗刷干净以后再煮 ， 因为小龙虾如果没有洗干净的话就开始煮 ， 那么脏东西会进入到汤汁中 ， 食用很容易会影响身体健康 。
龙虾怎么煮着吃你好： 蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法 ， 方法也很简单 ， 但是大多数南京人可能不会喜欢 。 处理好的虾 ， 把背壳剪开来 ， 一直剪到头的最前部位 ， 蒜剁成蓉 ， 拌上白酒（如果你自己愿意 ， 可以加上少许的盐一起拌） ， 塞在虾壳里 ， 把虾码好在盘里 ， 切两片生姜加两根小葱 ， 然后上蒸锅蒸 。 水开后过五分钟就可以吃了 ， 撇去蒜蘸醋 ， 也可以不蘸 。 这种做法 ， 能够把龙虾的味道全部调出来 ， 不象十三香的 ， 满嘴吧都是调料的味道 。 红烧大虾：这个做法比较简单 ， 我采用的是油炒法 。 先煮汤 ， 生姜和大葱各适量 ， 冰糖和酱油自己按照个人口味放 。 香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话 ， 为了好看 ， 你可以把这些料用纱布包起来） 。 热油翻炒下生姜和大葱 ， 然后下酱油 ， 再下啤酒 ， 再下冰糖 ， 最后放入香料一起烧开 。 烧的同时另外起一油锅 ， 用蒜片呛锅 ， 然后爆炒龙虾 ， 红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧 ， 多烧一会容易入味 ， 自己把握甜咸度 ， 最后用生粉勾芡 。 十三香龙虾：这个做法比较麻烦 ， 但是也是我的朋友里面最喜欢的 。 生姜切片 ， 大葱切段 ， 蒜切片 ， 青椒一个切小片 ， 洋葱小半个切片 。 花椒一勺 ， 辣椒十二个 ， （外加香料配料是茴香子 ， 桂皮八角香叶适量 ， 红枣小半碗 ， 枸杞子两勺 。 将上述调料倒进油锅翻炒出香味 ， 倒进生抽 ， 加冰糖 ， 水 ， 两勺子醋 ， 然后倒入大量十三香粉和花椒粉 ， 还有海鲜酱 。 （味道一定要重才行） ， 烧开后倒入龙虾 ， 煮开三分钟后 ， 倒入少许麻油 ， 再切三个青椒拌进去 ， 然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了） 。 最后生粉勾芡
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