做法2：冬瓜老鸭汤
准备食材如下：鸭肉500克 ， 冬瓜350克 ， 薏米小半碗 ， 荷叶适量 ， 蜜枣3个 ， 芡实米适量 ， 食盐1茶匙 ， 姜1块
具体做法如下：冬瓜不要去皮 ， 洗净后切厚块 ， 其它食材洗净 ， 老鸭洗净斩件 ， 如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除 ， 放入沸水中焯至断血水捞出 ， 用清水洗净 ， 以去除鸭的腥臊味 ， 荷叶用沸水稍焯一下 ， 将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内 ， 加适量清水烧开后 ， 转小火煲3个小时 ， 加盐调味即可！
做法3：虾皮炒冬瓜
准备食材如下：冬瓜400克 ， 虾皮5克 ， 油适量 ， 盐1茶匙 ， 小葱1根 ， 姜1块 ， 高汤1碗
具体做法如下：冬瓜切片 ， 虾皮漂洗干净 ， 葱和姜切末 ， 热锅热油先下葱 ， 紧接着下冬瓜 ， 翻炒变色加少许盐调味 ， 下虾皮和姜 ， 舀一勺子高汤 ， 盖锅焖2分钟 ， 见到略有汤汁就可起锅装盘 。
怎么炒冬瓜好吃又简单 它的做法有很多 ， 腌、凉拌或炒来吃 ， 都是非常好的 ， 很美味、爽口 。 它里面有很多汁 ， 可以去热 ， 非常适合在夏天吃 。 和排骨一起煲汤 ， 不仅有营养 ， 而且很好吃 ， 它的做法很简单 。 首先 ， 准备好材料 ， 冬瓜、蒜、油等 ， 然后将它里面的一些粒子洗干净 ， 切成适当的大小 ， 均匀一点 ， 再放开水里烫一下 ， 吃起来会更爽脆 ， 放在一边备用 。 再把蒜、尖椒切好 ， 放油去炒一下 ， 炒出香味 ， 再放入冬瓜 ， 等它变透明的时候 ， 再放点盐和其他调味料就可以盛出来吃了 。 还可以放一个辣椒 ， 会更好吃 ， 口感更好 。 一般冬瓜都比较白 ， 加点红色的干辣椒 ， 吃起来会更香 。 它里面有很多钾元素 ， 可以消肿 ， 特别适合在减肥的时候吃 ， 还能预防很多疾病 ， 比如癌症等 。
干扁冬瓜也很好吃 ， 做这道菜 ， 不用其它食材 ， 但在做时 ， 要用些好的油 ， 比如菜籽油 。 非常香 ， 还可以放一些酱油等 ， 口感会更丰富 ， 有时比红烧冬瓜更好吃 。 做之前 ， 要准备好材料 ， 冬瓜、青椒、小米椒等 ， 切皮后洗干净 ， 切成均衡的大小 ， 最好是块状 。 再调一些酱料 ， 将油、清水、盐放在一起搅拌均匀 ， 然后放油去锅里 ， 先炒冬瓜 ， 5分熟的时候 ， 翻到另外一面 ， 等它变得有点焦黄时 ， 再放一些蒜和青椒进去翻炒 ， 炒两分钟 ， 再将调好的酱汁放入进去 ， 入味 ， 变颜色时 ， 撒一些葱花就可以盛出来吃了 。
一般这道菜不用很多油 ， 只要它变得有点黄色 ， 就可以吃了 ， 口感非常好 ， 很香、很下饭 ， 可以让人的胃口更好 。 但在做的时候 ， 要注意 ， 要煮5分钟以上 ， 才会更入味 ， 而且不能用大火 ， 很容易烧焦 ， 要用小火炒 。
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