------小贴士：家庭制作时 ， 如果没有鲜汤 ， 可用清水代替 。
第三步：转小火 ， 煨至汁浓入味 ， 用水淀粉勾芡收汁 ， 加蒜苗段、辣椒油 ， 推匀后装盘即成 。
------小贴士：“千炖豆腐、万炖鱼” ， 豆腐和鱼都是含有蛋白质的食物 ， 不会因为长时间炖煮而流失 ， 相反长时间炖煮才能更加入味 。
【美食知识|麻婆豆腐怎样做，麻婆豆腐料怎么做麻婆豆腐】色泽红亮、麻辣咸香、口味爽口的川味麻婆豆腐制作完成！
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