佛手果的功效与作用吃法，汕头手信佛手果
来源：特区青年报 、汕头橄榄台
车子刚刚驶入汕头市濠江区东陇村 ， 一股全然不同于沿途村貌的“新农村”气息扑面而来 ， 在东陇村入口处 ， “东陇佛手村”佛手果标志显眼可见 ， 墙面绘着“佛手”主题的装饰画 ， 修葺一新、干净整洁的村内道路两旁植有佛手 ， 再有几个月它们将挂果飘香……浓浓的佛手文化氛围萦绕着东陇村 ， 一派欣欣向荣 。
采访人员了解到 ， 一个计划总投资5000万元的佛手种植产业园落地东陇 ， 盘活了180亩低效和丢荒农田 ， 目前正进行佛手种植 ， 预计年产值可达到600万元 ， 经济收益预计约100万元 ， 还将解决当地富余劳动力就业20至30人 。
在东陇村的佛手产业园里 ， 采访人员见到了汕头市级非物质文化遗产“佛手果制作技艺”传承人 ， 宋福手（广东）农业有限公司、汕头市万安中药材种植专业合作社创始人王绵生 ， 听他讲述“佛手”故事 。
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王绵生
【佛手果的功效与作用吃法，汕头手信佛手果】千年好物 ， 连系游子故乡的纽带
王绵生出生在制佛手世家 ， “我们家从我的爷爷辈就开始做佛手果 ， 把佛手制作技艺传承下去可以说是我的使命 。”佛手谐音“福寿” ， 在唐代的《本草拾遗》、宋代的《本草图经》和明代的《本草纲目》中都有记载 ， “这说明佛手在我国的应用有至少1200年的历史 。”王绵生说 。
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成熟的金佛手颜色金黄 ， 它的芳香可以消除异味 ， 净化室内空气
佛手为观赏、药食两用的名贵药材 。据王绵生介绍 ， 状如人手的佛手果有观赏价值 ， 成熟的金佛手颜色金黄 ， 它的芳香可以消除异味 ， 净化室内空气；佛手全身是宝 ， 均可入药 ， 有理气化痰、止咳消胀、疏肝健脾和胃等功效；用佛手的叶、花、果泡茶浸酒饮用或制成食品食用 ， 有理气健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效 。
成品佛手果是汕头特产食品之一 ， 口感柔糯 ， 味道甘香醇正 ， 深受潮汕人及海内外潮人的喜爱 。直到现在 ， 王绵生仍承袭着祖上流传下来的佛手果腌制技艺：选料、腌盐、晒干、炊熟 ， 再将其放入多种药食同源中药材的汁液中浸泡 ， 再晒干 。“这个过程需要反复多次 ， 整个周期耗时需三年以上 ， ”王绵生说 ， “浸泡过中药汁液的佛手果是我的佛手与众不同之处 ， 也是华人华侨念念不忘的挂牵 ， 每到生疏之地水土不服时 ， 吃一点来自家乡的佛手果就能‘药到病除’ 。潮汕人历来以佛手果保健养生、馈赠亲友 ， 它可以说是连接汕头游子和故乡的重要纽带和文化见证 。”
汕头手信 ， 送给世界的鮀城礼物
2019年1月 ， “佛手果制作技艺”被评为汕头市级非物质文化遗产 。“佛手不只是佛手 ， 它还是一种文化的象征 。”从2016年开始 ， 王绵生在佛手观赏价值和药用价值的基础上 ， 进一步着力深耕挖掘“佛手文化” 。
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由竹编花篮装着的“佛手果”是鮀城送给世界的礼物
在佛手产业园的产品展示厅里 ， 采访人员看到一个个用精美的竹编花篮装着的佛手果 。“用竹编花篮装汕头手信‘佛手果’ ， 是对于‘汕头’地域的印象强化 ， ”王绵生说 ， “竹编花篮旧时非常常见 ， 农民们到田间劳作时装午饭的容器是它 ， 潮人过番讨生活装甜粿的是它 ， 女儿结婚装着随嫁礼品的也是它……竹编花篮 ， 老华侨们看到都会懂 ， 它就是故乡手信的象征 。”
王绵生的客户有不少是潮商和华侨 ， “每次回国 ， 他们都习惯给亲戚或者客户朋友带上一些佛手果 ， 汕头手信正通过广大海外潮汕人 ， 更大范围地走向世界 ， 成为传播汕头精神和城市文化的亮丽名片 。”
为了满足人们送礼和养生的需要 ， 王绵生在传统产品基础上再创新产品 ， 开拓了全新的生产模式 ， 研制出了十余种佛手果的衍生产品：佛手米茶、佛手酒、佛手文玩、佛手十六香、佛手闻香（电子闻香炉及车载闻香炉） ， 佛手“哈哧”平安壶等 ， 产品深受消费者的青睐 ， 成为来访的国内外友好人士、嘉宾、华侨、以及港、澳、台同胞的送礼佳品 。
特色产业 ， 欲带动当地旅游人气
在王绵生心中 ， 一张东陇佛手文化科普基地项目规划图已然清晰 。他告诉采访人员 ， 项目将分为三期进行 ， 佛手文化博物馆、佛手牛肉面全国连锁总部、佛手健康餐厅、南药百果园为首期项目 ， “过年后 ， 二期项目 ， 以佛手为主题且富有潮汕特色的民宿也将动工建设 ， 到时室内采用佛手芬芳作为空间扩香原料 ， 有舒缓凝神、改善睡眠的疗效 ， 适于养生保健 ， 作为东陇村乡村旅游发展的配套 。”
总面积约2000平方米的乡村振兴产业培训学院也在蓝图之中 ， 它为东陇及周边社区导入特色产业 ， 带动本地旅游业发展的同时 ， 吸引省内有意向的农民组织前来参观 ， 为他们免费提供种植技术培训 ， 培养佛手种植能手 ， 达到带农益农的目的 。
“希望在政府、行业和众多企业共同努力下 ， 进一步打响佛手文化品牌 ， 让更多国际友人通过佛手这一种汕头手信 ， 了解汕头城市文化底蕴 ， 不断提高侨乡汕头在国际上的知名度 。”王绵生说 。
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