肉松在家怎么制作 自制肉松放入破壁机里搅碎蓬松不发硬
主料：姜片10克、里脊肉200克、大料适量
调料：食用油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量
【美食知识|怎样让肉松蓬松起绒，肉松怎么做蓬松拉丝啊】做法步骤：
1.将里脊肉切片 ， 冷水入锅放入姜片 ， 焯水去腥 。
2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松 ， 然后撕成条 。
3.撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色 。
4.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松 。
自制肉松怎么蓬松不发硬 最详细的肉松做法详解 自己在家里面做肉松 ， 蓬松出绒 ， 再也不担心外面的防腐添加剂了
最近几天我刚入手了个面包机 ， 因为我这个人就喜欢做各种各样的蛋糕 ， 或者面食来吃 ， 但是总是揉面什么的又觉得麻烦 ， 看到有许多做美食的都有这么一款面包机 ， 心里面就痒痒 。 我这个做美食的人呀 ， 你要是送我包包 ， 送我化妆品什么的我还真的就不怎么开心 ， 但是你说要送我个什么锅 ， 什么厨具 ， 我倒是能开心好几天 。 看来这美食对我的影响也是非常的大呀 。
最近入手面包机以后的确是让我轻松了不少 ， 又看到了有的美食博主在用面包机来做肉松 ， 我就立马试了一试 ， 还真没想到 ， 这个面包机做出来的肉松竟然效果这么好 ， 好吃到没有朋友呀 ， 做了几次以后就决定拿出来分享给大家了 。 我给大家做分享的菜呢都是家人们首先认可的 ， 符合当下的节气的 ， 关注我时间长的小伙伴都应该知道 。
一次性做了将近1斤的猪肉肉松 ， 不管是用来拌米饭吃 ， 拌粥来喝 ， 还是用来做蛋糕和面包都是很不错的 。 不用再去外面买了 ， 外面的买的肉松担心有食品添加剂 ， 不敢让孩子吃 ， 自己做的就完全不用担心了 ， 没有面包机的小伙伴也不用担心 ， 下面我会写上具体的做法哦 。
【菜名】：自制香酥肉松
【所需食材】：猪里脊肉500克 ， 小葱适量 ， 姜片2片 ， 料酒适量 ， 盐3克 ， 生抽20克 ， 玉米油20克 ， 白糖30克 。
【制作步骤】：
1、先将买回来的猪肉清洗干净 ， 切成小块 ， 切的块千万不要太小或者太大了 ， 就适中5厘米左右就可以 。 锅里面添入清水 ， 将猪肉冷水下锅 ， 开大火焯水 。
2、将锅里面的猪肉煮出来血沫后捞出 ， 把火关掉 ， 再用清水将猪肉上面的血沫冲洗干净 ， 放进小盆里面备用 。
3、清洗干净的猪肉再放进高压锅里面 ， 倒入清水 ， 加姜片跟小葱段 ， 倒入适量的料酒 ， 盖上锅盖大火压25分钟左右 。 没家里面没有压力锅的就用锅炖煮1个小时左右 。
4、压好了就将猪肉捞出来晾凉 ， 里面的葱姜全部挑出去不要 ， 将晾好猪肉放进保鲜袋里面用擀面杖敲碎压扁 ， 撕开 。
5、然后将肉倒进面包机里面 。
6、用Imix模式开始搅拌10分钟左右 ， 把猪肉再次搅拌松散 。
7、搅拌好了以后掀开盖子 ， 把生抽 ， 盐 ， 玉米油 ， 白糖上都放进去摁下刚才的那个键搅拌均匀 。 搅拌好以后用翻炒功能把肉烘烤变干 ， 一套程序下来是30分钟 ， 我摁了4次做出来的这个效果 。 家里面没有面包机的就用平底锅来做 ， 放入适量的油放肉丝 ， 炒一会放调料再炒 ， 炒20分钟左右放进搅拌机里面搅拌 ， 取出来继续的炒 ， 全部炒干就可以了 。
8、吃不完的肉松放进密封的罐子里面保存好 ， 可以存放2周左右 ， 用来做成肉松馅的小饼来吃美滋滋呀 。
【小贴士】：
1、一定要将肉松里面的水分全部炒干才会有出绒的效果 ， 用锅炒的话会更加方便 。
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