菠菜和鸡肉可以一起吃吗，菠菜鸡肉的完美搭配
说到夏季吃的菜 ， 当然凉拌菜是首选 。今天多味要带来的是一道不仅凉爽 ， 又很养生的一道凉拌鸡肉菠菜 。菠菜中富含铁 ， 铁是人体造血原料之一 ， 菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效 ， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有一定的良效 。对因为肝阴不足引起的高血压、贫血等都有较好的治疗作用~
炎热天气 ， 将菠菜制成凉菜更能增进食欲~加入了低脂的鸡肉进去 ， 口感倍增 。
需要食材
鸡腿 ——————1个
菠菜—————— 100克
芝麻酱 ——————3勺
葱段 ——————4-6个
姜片—————— 4-6片
盐——————1勺
白糖——————1勺
白醋——————1勺
耗油—————— 1勺
鲜味酱油 ——————2勺
清水 ——————2勺
红油——————2勺
葱花 ——————5克
烹饪步骤:
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准备好上面说的食材 。
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锅内加水 ， 凉水放入鸡腿、葱姜 ， 1勺盐 。
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将鸡腿煮熟 。
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煮熟的鸡腿 ， 顺着文理撕成细小的条状 。
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菠菜清洗干净 ， 切成段 。
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焯水去掉草酸 。
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过凉水投凉 。
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去掉菠菜中多余的水分 。
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芝麻酱放入碗中 ， 加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油 ， 再加入清水 ， 使其稀释些 ， 搅匀备用 。
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将肌肉放入碗中 ， 加入菠菜 。
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加入红油和葱花 。
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加入刚才调好的芝麻酱汁儿 。
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拌匀就可以装盘享用了 。
美食小贴士:菠菜中有大量的草酸 ， 不管怎么吃一定要记得焯水 。
一道美味的夏季小菜就这样做好了 。
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