虾煮多长时间才算熟煮虾的时间一般要根据虾的大小来决定 。
如果虾的个头较大 ， 一斤虾有12-15只左右 ， 也就是一只虾大约40-50克 ， 那么需要煮大约4分钟的时间 ， 等虾壳变红 ， 虾肉紧实就可以吃了 ， 口感正好 。
如果虾的个头较小 ， 一斤有25只的样子 ， 一只虾大约25克 ， 那么只需煮2分钟就完全可以虾 ， 鲜虾就能煮熟 ， 煮的时间长了反而会失去鲜嫩的口感 。
?煮虾的方法：
1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗 ， 确保虾不死 ， 死了会影响口感 。
2、去虾肠 ， 把虾洗干净 ， 锅内烧水 。 （虾头很尖 ， 使用时小心划伤手 ， 别让家了的小孩随意玩） 。
3、水烧开以后放入葱和食盐 ， 然后放入虾一起煮 ， 煮2-4分钟的时间即可 。 根据虾的大小来觉得 ， 一般市场上的虾都很小 ， 煮2分钟就可以出锅 ， 这时虾肉最嫩 。
4、煮好的虾放入凉水中浸一会 ， 虾肉会更Q弹 ， 吃起来更鲜嫩劲道 ， 刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味 ， 冷水泡一下可以消除腥味 。
少量生姜末、陈醋、六月鲜生抽、少量白糖、葱花、辣椒末 ， 搅拌均匀 ， 蘸着白灼虾吃味道鲜美 ， 鲜香十足 。 喜欢的点个赞吧~！
冻虾要煮多久才全熟清炒虾仁的做法：
1.青红椒洗净去蒂切菱形块 ， 鲜虾剥成虾仁备用
2.虾仁里加盐 ， 胡椒粉 ， 料酒拌匀 。 再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右
3.热锅上油 ， 油热后下入姜末炝锅 ， 倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用
4.余油再次烧热 ， 下青红椒块炒至断生 ， 加少许盐调味 。 再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可.
温馨提示：
很简单的家常菜 ， 只要注意虾仁炒的时候变色就起锅别久炒就行 ， 另外 ， 记得用白胡椒粉 。
虾仁几分钟可以煮熟通常白水煮虾 ， 一般来讲 ， 根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样 ， 在开锅后 ， 加入虾 ， 如果虾的个头比较大 ， 需要5分钟左右 ， 如果个头比较小 ， 一般2-3分钟即可 ， 虾变红就说明已经熟了 。
实际上水用大火烧开后(水要盖过虾) ， 先加盐姜片 ， 再放虾烫 ， 虾皮变红色后 ， 就可以了 。 烫灼时必须旺火沸水入虾 ， 待虾起红蜷缩 ， 水面冒小泡时立即捞出 。 洒少许米酒和清油 ， 使虾香并有光泽 。
怎样判断虾是否煮好：看盆中的虾形 ， 便可知灼虾的老嫩程度 。 虾身呈U形 ， 则是最佳程度;若是V形 ， 多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形 ， 过头无疑了 。
具体看虾在煮时于锅中发生的变化 ， 鲜活的虾放在锅中煮沸 ， 刚开始是垂长的 ， 随着加热的进行 ， 虾米除了变红之外 ， 形状也开始变化 ， 先是向内则弯曲 ， 渐而体形成L形的钩状 ， 再煮其虾尾就会紧头部 。 当虾煮至成L形时 ， 就基本成熟了 。 待煮至尾紧贴头部时 ， 就煮点过了 。 过了就不好吃了 ， 鲜虾鲜虾 ， 鲜才好吃 。
水煮虾要焯多久才“鲜嫩”？掌握3个要点 ， 虾肉鲜甜Q弹 ， 特爽嫩 ， 盐水煮虾除了要选用新鲜活泼的虾外 ， 还要掌握以下3个制作要点：
水温控制：为了能让虾肉更易吸收汤味 ， 需要开水下锅 ， 让鲜虾迅速熟透 ， 锁水锁营养 。
火候控制：整个过程都需要大火侍候 ， 只要虾肉开始变红弯曲 ， 即可关火 ， 继续用开水焖一段时间 ， 使鲜虾不会过熟而让口感变老糙 。
【美食知识|虾仁煮多久能熟，冰冻虾仁可以白水煮吗】调料控制：无需添加太多重味调料 ， 只需适量辟腥材料即可 ， 以免掩盖虾肉鲜美
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