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美食知识|怎样做湖南剁辣椒，湖南剁辣椒怎么做好吃

小知识


剁辣椒怎么做？ 原料：新鲜的红辣椒、食盐、鲜姜、白萝卜 。

工具：坛子（讲究情调的主妇可以去买那些镶着花纹的美丽坛子）、保鲜膜、橡皮箍或绳子、塑料手套 。

步骤：1 ， 把辣椒洗干净并滤干大部分的水 。

2 ， 把辣椒剁碎 ， 如同在湘菜馆里看到的那么碎 。 记住一定要戴手套 ， 否则手到之处火辣辣 。

3 ， 放食盐适量（这个量大概是1公斤辣椒0．1公斤盐） ， 搅匀（最好用竹筷子插） ， 如果不咸的话会腐烂 ， 那么就前功尽弃了 。

4 ， 根据个人爱好可放少量的姜和白萝卜 。

5 ， 用保鲜膜密封 ， 然后在坛檐放水 ， 四天换一次水 。

放置半月 ， 一坛美味剁椒就此出“坛”啦 。 剁椒除了可以蒸出美味的鱼头 ， 炒鸡蛋、大白菜都很不错呢
正宗湖南剁椒怎么做？ 当我提到胡椒时 ， 每个人都认为是湖南人 。 他们都说 ， 湖南人是自由的 ， 甚至是一个绿色的菜 ， 他们必须把一些辣椒吃 ， 这真的不是假的 ， 从小到大 ， 一天三餐似乎已经离开了胡椒 。
对于辣椒 ， 每个湖南人都可以说八九十万 ， 胡椒对湖南人来说太重要了 。 所以学习储存辣椒 ， 它是一个必须的工艺 ， 没有新鲜的胡椒 。 季节 ， 它在纸币中腌制或干燥 。
湖南人有一个储存辣椒的大祭坛 。 每年的辣椒都在本赛季中列出 ， 利用它便宜 ， 每个人都会买数十英镑 ， 让他们成为辣椒 ， 这 ， 别担心一年 。 没有辣椒正在下降 ， 湖南最着名的牡蛎辣椒是辣椒最美味的介绍 。
当我第一次到家时 ， 我的家庭从超市买了 ， 但每只胡椒都有自己的独特公式 。 从小吃到大 ， 家庭的味道深深植根了 ， 所以批量生产在超市购买了鸡肉辣椒 ， 我有点少 。 近年来 ， 我开始尝试做辣椒 ， 一个新鲜的胡椒捡起来 ， 它不同 ， 它是丰富的 ， 香水丰富 ， 而且它也很明亮 。 我想掉下来 ， 把它混合在蔬菜中 ， 真的美味和好 。
我有胡椒 ， 吃它绝对松了一口气 ， 喜欢吃辛辣的朋友的朋友可能需要看一下 ， 并不难 ， 不要削减 ， 没有切割 ， 简单快 ， 做一年！
今天 ， 我将分享正宗的湖南鸡肉辣椒的做法 。 几十年来 ， 我的母亲一直用这种方法来制作辣椒 。 不要放手 ， 不要把绿色大蒜放进去 ， 做一个好的辣椒 ， 但几年后它不会改变 。 不会是酸 ， 让我们看看——
[辣辣]
新鲜红辣椒10千克盐1.4千克
过程：
重要的是要制作一个辣椒 ， 选择辣椒 ， 最好选择这种细长 ， 薄 ， 辛辣的味道 ， 注意摘椒 ， 不要选择伤疤 ， 不要破解 ， 所以最好的是最好的购买早上 ， 如果你可以触摸在农村挑选它的辣椒是最好的 。
洗一个孩子的挑选辣椒 。
将表面的水分放在平板上 。 这种干燥过程约为一或两个小时 ， 不需要暴露 。
辣椒表面上没有水分 ， 消失 ， 最后去TI ， 防止水分在清洁时进入胡椒的内部 。
清洁和干燥非常重要 ， 这一步 ， 主要的是要注意胡椒不得水分 。 这样做的辣椒并不容易被打破 。
加工辣椒的整个过程必须确保没有水 ， 将胡椒放在干燥的情况下 ， 略微短 。
把胡椒切片放入拔罐机中 ， 转动烹饪机 ， 轻轻伸直辣椒段 。
辣椒不应被扭曲太破 ， 粗颗粒可以是 。 将破碎的胡椒放入无水水中 ， 加入盐 ， 用筷子拌匀 。
与此同时 ， 做一些大的东西 ， 大辣椒习惯烹饪更美丽 。 这块大块鸡肉用刀直接切割成 ， 但是当你切割时最好带手套 ， 以免避免辛辣的手 。
将辛辣的胡椒置于盆地中 ， 加盐 ， 母亲做辣椒的配方 ， 是1公斤辣椒用1.4两个盐 ， 辣椒由这个配方制成 ， 不会太咸 ， 因为它不会改变盐气和胡椒 ， 几年不差 。 一定要记住 。

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