干桂圆有什么作用与功效，买桂圆干时

买桂圆干的时候，不要选大的。我教你三招。桂圆干薄而厚，非常实用。

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“如果你是圆的，如果你是红的，如果你是金的，你的肉就像玻璃，你的核就像黑色的油漆。补髓、渴肤肌、美色、润肤、诸功能，不可枚举” ，这段话出自明代诗人、画家宋珏。字里行间，一种水果被生动地描绘出来。从“肉如玻璃，核如黑漆”来看，相信有朋友已经猜到这种水果就是龙眼。
桂圆主要产于我国南方，所以民间一直有一种关于桂圆的说法， “南有桂圆，北有人参” 。龙眼是一种营养丰富的水果，不仅好吃，而且还有很多功能。新鲜龙眼晒干后也被视为珍贵的补品。当你提到龙眼时，你也应该想到“龙眼”这个词。
龙眼和桂圆是一回事吗？如何挑选干制的龙眼呢？今天，懒喵就和大家聊聊这个话题，一起来看看。
【干桂圆有什么作用与功效，买桂圆干时】桂圆是龙眼吗？

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桂圆是桂圆干。
其实龙眼和桂圆指的是一种水果，两者没有实质性的区别。唯一不同的是，人们常把新鲜的桂圆水果叫桂圆，而桂圆是把新鲜的桂圆晒干做成的，也常叫桂圆干。
龙眼干干燥后缺乏龙眼的鲜度和多汁性，一般用于炖汤，经常在干货市场或药店出售，而龙眼主要在水果摊出售。
鲜桂圆只能在相应的季节购买，而桂圆干一年四季都有，用途也很多。我们可以在一些菜肴、滋补汤或中药中看到桂圆干。
牢记3招，桂圆干一挑一个准

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桂圆和干一样好，但是市场上卖的桂圆干在质量上也是有区别的。想要买到优质的桂圆干，掌握正确的购买方法非常重要。接下来，懒喵就给大家分享三种挑选桂圆干的好方法。
【方法一：看外观】
一看外壳:好桂圆干，壳色为天然黄棕色或偏棕色，干净无斑点，饱满无凹陷；如果果壳或果蒂出现白斑，说明里面的果肉已经开始发霉变质。如果外壳凹陷，说明肉小，质量差。
另外，如果你发现外壳是鲜艳的黄色，有很强的色彩感，就要注意是已经染色的桂圆干。如果用纸巾擦拭这种桂圆干，可能会发现明显的褪色现象。

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二看果肉:我们可以剥掉外壳看看里面的桂圆肉。如果果肉是棕色的，饱满的，即使在阳光下，也意味着龙眼干的质量更好。如果肉太轻，可能已经漂白了。
三看个头:虽然桂圆干的大小对其营养价值没有绝对的影响，但考虑到肉质肥厚的程度和浸泡后的口感，还是要有较大的个头比较好。
根据现有的龙眼果头分级标准，一级果的直径应大于2.9厘米，而直径小于2.3厘米的属于最后一级的六级果。
【方法二：剥外壳】

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在剥壳的过程中，我们可以观察到外壳的干湿程度和粗糙程度。好的桂圆干干爽口，去皮容易碎。如果壳是湿的，去皮不易碎，那么桂圆干就容易发霉。品质差的桂圆干，在加工过程中，工艺比较简单，而且外壳会感觉粗糙，手感不好。
【方法三：晃果干】

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买桂圆干的时候记得拿起来用手摇一摇，摇完不会响的买，说明果肉饱满结实；如果能感觉到明显的晃动，说明里面的果肉已经干了。
换而言之，下面3种桂圆干，不建议购买：

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果壳凹陷，壳色鲜艳，肉色过淡的桂圆干不宜购买。
去壳不易碎，不要买手感粗糙的桂圆干；
龙眼晃动，声音大，不要买。
我是一只爱做饭的懒喵。今天和大家分享了桂圆干的挑选方法，希望对大家有用。如果你喜欢懒人分享，欢迎收藏关注；朋友们想知道哪些关于食物的小知识或小想法？也可以在评论区留言。祝朋友们每天都有好心情！