熬上一碗营养健康的骨头汤 。 只需要喝上一口 ， 就可以感觉整个人都暖洋洋的 ， 会感觉人的身体都特别舒服 。 但是如果在外面购买的骨头汤 ， 味道是不错 ， 开始其中添加的各种调料也是不少 ， 而且看起来骨头的颜色也不太正常 。 所以大多时候 ， 我会喜欢自己在家煮上一碗浓白香醇的骨头汤 ， 也会觉得不太健康 。
今天来教大家怎么样才能 ， 炖出来的骨头汤 ， 不仅味道清鲜而且还能搭配上 ， 这个时候的时令蔬菜 。 不仅味道会更加有层次感 ， 而且还能熬出不输外面饭店的骨头汤 。 其实方法也很简单 ， 只需要牢记3个技巧 ， 就可以轻松熬出美味骨头汤 。
烹饪骨头汤的小窍门
技巧1：浸泡
骨头的腥味主要是集中在骨头的血水中 ， 很多人都知道需要将骨头进行焯水 ， 但是很多都不知道 。 在骨头进行焯水之前 ， 需要将骨头放进清水中进行浸泡 ， 而且最好是放进淡盐水中 ， 因为淡盐水的浓度比起清水会大一些 ， 这样子能够更快地将骨头中的血水浸泡出来 。
一泡
技巧2：焯水
等到骨头浸泡结束 ， 就可以将骨头冷水下锅 ， 不要忘记放置葱姜蒜去腥 ， 等到大火烧开后就可以将浮沫捞走 。 如果骨头的表面还有浮沫就可以选择使用清水冲洗 ， 这样子可以再次起到去除腥味的作用 ， 而且还能更好地去除骨头的杂质 。
技巧3：水一次放够
熬煮骨头汤的时候 ， 需要一次性加进足够的水 ， 因为如果中途再加水 ， 会非常影响骨头汤的口感和味道 。 很多人都喜欢在熬汤的时候 ， 在骨头汤里加进鸡精 ， 从而提高骨头汤的鲜美 ， 但是这样子是不对的 。 因为骨头汤本身的味道就足够鲜美 ， 如果添加了鸡精之后 ， 反而会有画蛇添足的感觉 。
【炖骨头汤时，牢记3个技巧，轻松熬出不输饭店的骨头汤】
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