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美食知识|里脊肉怎样做好吃，里脊肉饼怎么做好吃

小知识


里脊肉怎么做好吃又嫩 一、香炸猪柳
食材：
猪里脊肉(250g)、葱(两根)、姜(半块)、鸡蛋(两个)、料酒(一汤匙)、酱油(一汤匙)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、面粉(适量)、色拉油(适量)、盐(适量)
做法：
1、取出猪里脊肉 ， 洗净后用刀切成1厘米厚的猪柳条 ， 将葱姜切末 。
2、加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱末、姜末腌制30分钟 。
3、将鸡蛋打入碗中 ， 加入淀粉、面粉、少量色拉油搅拌均匀直到成均匀糊状 。
4、将猪柳加入糊好的面糊中 ， 让猪柳沾上面糊 。
5、热油锅 ， 待油稍热时加入猪柳炸 。
5、控制有温度 ， 用温油将其炸至外皮凝固时候捞出 。
6、加热油锅 ， 待油更热时 ， 再倒入猪柳续炸 ， 炸至金黄色即可出锅 。
7、用漏勺控油后食用可减少油量摄入且风味更佳 。
每100克猪里脊肉的热量约占普通成年人每天所需摄入总热量的6% 。 我们食用这道菜是可以很好的效缓解由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
二、糖醋炸里脊
食材：里脊肉(300g)、姜(半块)、淀粉(1大匙)、盐 (适量)、白酒(适量)、醋(1小匙)、芝麻(30克)、葱(两根)、蒜( 两个)、番茄酱(适量)、鸡蛋清(1个)、蚝油(1小匙)、糖(4小匙)
1、将里脊肉清净 ， 切成厚约1厘米的肉条 。 葱姜切末 ， 蒜切片 。
2、在碗中倒入1小匙醋、蚝油和3小匙番茄酱、4小匙糖、1大匙水混合搅拌
3、将肉条放入碗中 ， 加入适量盐、白酒 ， 加入一大勺淀粉 ， 打入一个鸡蛋分量的蛋清 ， 搅拌均匀后腌制15分钟 。
4、热油锅 ， 待油六成热时 ， 将肉条倒入锅中用小火香炸 ， 待肉呈现金黄色时用漏勺捞出沥干油 。
5、留少量油在锅 ， 待油烧热后倒入葱姜蒜爆香 ， 再将调好的糖醋汁放入 ， 小火熬制待起泡后即可将肉条放入翻炒 ， 翻炒均匀后起锅 ， 撒上少许熟芝麻提味 。
怎么做里脊肉最好吃 一、香炸猪柳
食材：
猪里脊肉(250g)、葱(两根)、姜(半块)、鸡蛋(两个)、料酒(一汤匙)、酱油(一汤匙)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、面粉(适量)、色拉油(适量)、盐(适量)
做法：
1、取出猪里脊肉 ， 洗净后用刀切成1厘米厚的猪柳条 ， 将葱姜切末 。
2、加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱末、姜末腌制30分钟 。
3、将鸡蛋打入碗中 ， 加入淀粉、面粉、少量色拉油搅拌均匀直到成均匀糊状 。
4、将猪柳加入糊好的面糊中 ， 让猪柳沾上面糊 。
5、热油锅 ， 待油稍热时加入猪柳炸 。
5、控制有温度 ， 用温油将其炸至外皮凝固时候捞出 。
6、加热油锅 ， 待油更热时 ， 再倒入猪柳续炸 ， 炸至金黄色即可出锅 。
7、用漏勺控油后食用可减少油量摄入且风味更佳 。
每100克猪里脊肉的热量约占普通成年人每天所需摄入总热量的6% 。 我们食用这道菜是可以很好的效缓解由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
二、糖醋炸里脊
食材：里脊肉(300g)、姜(半块)、淀粉(1大匙)、盐(适量)、白酒(适量)、醋(1小匙)、芝麻(30克)、葱(两根)、蒜(两个)、番茄酱(适量)、鸡蛋清(1个)、蚝油(1小匙)、糖(4小匙)
1、将里脊肉清净 ， 切成厚约1厘米的肉条 。 葱姜切末 ， 蒜切片 。
2、在碗中倒入1小匙醋、蚝油和3小匙番茄酱、4小匙糖、1大匙水混合搅拌
3、将肉条放入碗中 ， 加入适量盐、白酒 ， 加入一大勺淀粉 ， 打入一个鸡蛋分量的蛋清 ， 搅拌均匀后腌制15分钟 。
4、热油锅 ， 待油六成热时 ， 将肉条倒入锅中用小火香炸 ， 待肉呈现金黄色时用漏勺捞出沥干油 。
5、留少量油在锅 ， 待油烧热后倒入葱姜蒜爆香 ， 再将调好的糖醋汁放入 ， 小火熬制待起泡后即可将肉条放入翻炒 ， 翻炒均匀后起锅 ， 撒上少许熟芝麻提味 。

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