肠道益生菌的作用与功效_益生菌对抗肠道致病菌的作用机制
引导阅读
胃肠疾病，尤其是由细菌感染引起的疾病，是世界上发病率和死亡率的主要原因 。因为越来越多的物种对抗生素产生耐药性，治疗变得越来越困难 。乳酸菌作为抗生素的替代品，在预防和治疗方面具有巨大的潜力 。有研究证明，益生菌可以减少或预防胃肠道疾病 。由于益生菌的活性与宿主肠道阈值和肠道微生物种群的变化密切相关，因此在选择最合适的益生菌时，有必要深入了解肠道微生物之间的相互作用 。这需要对益生菌的分子功能有更深入的了解 。在这篇综述中，我们讨论了GIT中益生菌微生物如何与肠道病原体相互作用 。还讨论了益生菌在GIT中定植和存活的重要性 。
【肠道益生菌的作用与功效_益生菌对抗肠道致病菌的作用机制】论文ID
原名：对益生菌对抗肠道致病菌作用机制的分子见解
译名：从分子角度理解了益生菌对肠道致病菌的作用机制 。
期刊：肠道微生物
IF：7.823
时间：2020.9
通讯作者：布莱恩许
通讯作者单位：.南非斯泰伦博斯大学微生物系
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1 益生菌在GIT中的定植和持久性
2 竞争性排除肠道病原体
3 抗菌化合物的生产
3.1 细菌素
3.2 类细菌素抑制物质
3.3 有机酸
3.4 过氧化氢
3.5 铁载体
3.6 生物表面活性剂
3.7 抑制病原体黏附肠细胞的化合物
4 稳定肠上皮屏障
5 共同聚集
6 抑制鞭毛运动
7 免疫系统调节
主要内容
乳酸菌在发酵食品的保存和感官特性中起着重要的作用，但它在影响肠道菌群的组成和多样性方面也很重要 。最重要的有益效果包括刺激宿主免疫系统、预防与抗生素相关的腹泻、治疗炎症性肠病(IBD)和肠易激综合征(肠易激综合征)、减少乳糖不耐受、降低胆固醇水平和预防危及生命的胃肠道感染，如艰难梭菌相关性腹泻 。乳酸菌是人和动物小肠和大肠的固有成分，具有许多益生菌特性 。了解GIT中益生菌、宿主肠粘膜和肠道病原体之间的特定代谢和遗传相互作用非常重要 。由于人类GIT的复杂性，目前仅发表了一些关于益生菌与肠道病原体相互作用的研究，许多研究依赖于体外数据来研究特定健康益处的机制 。具体的健康益处也可归因于各种机制的结合 。一些益生菌菌株分泌具有抗微生物活性的次级代谢产物和肽，它们可能直接与宿主或病原体相互作用 。最后，了解它们之间的相互作用将大大促进益生菌在支持和改善人类健康方面的应用 。本文就益生菌与肠道病原体相互作用的机制及其对GIT的定植能力进行了讨论 。
1 益生菌在GIT中的定植和持久性
在GIT中定居的菌株比通过GIT的菌株对宿主有更多的有益作用 。有可能与粘液和上皮细胞的粘附不仅为菌株提供了竞争优势，还与宿主形成更强的相互作用，从而导致对益生菌的识别，刺激宿主的免疫反应 。此外，定居的益生菌菌株防止肠道病原体的粘附 。几项研究表明，益生菌可以干扰胃肠道病原体对Caco-2细胞的粘附 。
益生菌的早期定植是基于体外研究，研究表明菌株具有粘附细胞系(如Caco-2、HT-29和HT29-MTX)的能力 。尽管这些研究模拟了GIT的模型，并为益生菌的细胞粘附提供了有价值的见解，但这仍然是一个体外实验，无法总结GIT复杂的多细胞性质 。使用细胞系进行研究需要特殊的设备和设施来保持细胞的活力 。所以，对益生菌的存活和定植的研究大多通过分析粪便样本完成，根据益生菌干预后粪便中细胞的回收率，可以计算出菌株的持久性，前提是已知剂量中的细菌数并且所有方法均已标准化 。粪便中益生菌细胞的最长持续时间和最大数量表明GIT具有较高的定殖性和持久性 。通过比较摄入前后特定菌株之间的细胞数量可以研究益生菌的体内药代动力学
。使用的其它技术包括肠插管和造影 。抗生素耐药性标记可用于明确识别粪便样本中的益生菌细胞 。因为内源性益生菌细胞也可以通过粪便排出 。食用益生菌的存活和持久性在属间甚至品系之间存在很大差异 。乳杆菌和双歧杆菌属作为益生菌已被广泛研究，因为它们构成人类和动物天然肠道微生物组的组成部分 。
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