红枣菊花粥
取红枣50g、粳米100g ， 菊花15g 。 一同放入锅内加清水适量 ， 煮粥 ， 待粥煮至浓稠时 ， 放入适量红糖调味食服 。 此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润 ， 起到保健防病的作用 。
菊花山楂茶
菊花15g ， 生山楂20g 。 水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用 。 每日一剂代茶饮 。 此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效 。 适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等 。
杞菊决明子茶
枸杞子10g ， 菊花6g ， 决明子20g 。 将枸杞子、菊花、同时放入较大有盖的杯子中 ， 用开水冲泡 ， 加盖 ， 闷15分钟后便可饮用 。 当茶频饮 ， 一般可冲3～5次 。 此茶具有清肝泻火 ， 养阴明目 ， 降压降脂作用 。 适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症 ， 症见肢体麻木、瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦躁易怒、血压升高、舌质偏红、苔黄、脉弦者 。
菊楂决明茶
菊花10g ， 生山楂片15g ， 决明子15g 。 将决明子打碎 ， 同菊花、生山楂片水煎 。 可酌加白糖 ， 代茶饮 。 具有疏风、散热、平肝、润肠通便降压功效 ， 适用于高血压合并冠心病的患者 ， 对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好 。
菊花萝卜粥
菊花6g ， 胡萝卜100g ， 葱花5g ， 食盐、味精、清汤适量 ， 香油5g 。 将胡萝卜清洗切片 ， 锅上火 ， 倒入清汤 ， 放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟 。 撒上葱花、味精 ， 淋上香油 ， 出锅后盛入汤盆即可 。 此汤具有良好的明目养眼功效 。
菊花粥
糯米100g ， 决明子15g ， 鲜菊花30g 。 将锅烧热后放入决明子稍炒后 ， 加水500毫升 ， 煮沸30分钟后去渣 ， 再加水适量和糯米一起煮粥 ， 待粥熟时加入菊花再煮开 ， 加入油盐或冰糖调味食用 。 具有散风热、清肝火、降血压等功效 。
菊花炒肉丝
鲜菊花50g ， 猪瘦肉300g ， 鸡蛋1个 。 先将菊花去蒂撕成花瓣 ， 清洗;瘦肉切成薄肉丝 ， 鸡蛋去黄 ， 水豆粉等调料对成汁 。 炒锅烧热 ， 放入猪油50g ， 待油5成热时放入肉丝 ， 再把对好的汁搅匀倒入锅中 ， 先翻炒几下 ， 接着放入菊花 ， 翻炒均匀 ， 熟即起锅食用 。 具有养肝血、悦颜色、清风明目的作用 。
菊花猪肝汤
枸杞子15g ， 鲜菊花60g ， 鲜猪肝300g ， 精盐、味精少许 。 先将猪肝清洗切片 ， 放入热油锅内略煸 ， 加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升 ， 武火烧沸15分钟 ， 取出纱布袋 ， 放入枸杞武火煮沸 ， 15分钟后改用文火 ， 熟时放精盐、味精调味) ， 具有滋补肝肾、清热明目之功效 。
菊花火锅
鲜菊花、生鱼片或生鸡片 。 菊花火锅是苏杭一带的名馔药膳 ， 它将鲜菊花瓣浸入温水中漂洗 ， 捞起放入竹篮里滤净 ， 暖锅里盛着原汁鸡汤 ， 将鱼片或肉片投入锅时 ， 须抓一些菊花投入锅中 ， 鱼片鸡汤加上菊花“三合一”清香和鲜美 ， 特别奇特 ， 令人胃口打开 。 主要作用为清热、平肝、明目 。
鸡蛋菊花羹
