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健康知识|鸡腿怎么炒，爆炒鸡腿肉怎么炒好吃 家常

小知识


鸡腿怎么炒着吃 1. 葱姜切块， 一个大料备用 。 各种调料备齐 。
2. 青红椒， 葱头洗净都切滚刀块 。
3. 鸡腿清洗干净， 去掉黄色油脂 。
4. 鸡腿切块 。 口味重的可以提前加盐， 料酒， 胡椒粉腌制一下 。 我们口味清淡， 直接炒制的 。
5. 热锅凉油， 放葱姜大料炝锅， 放一勺甜面酱翻炒， 放入鸡块， 再放生抽， 老抽， 料酒， 白糖， 盐， 翻炒鸡块 。
6. 锅里倒入适量凉水， 跟鸡块基本持平 。
7. 一直大火盖盖闷制烧开 。
8. 翻炒鸡块， 撇去浮沫 。
9. 汤汁适量时（用筷子可以插进鸡肉里）放入青红椒， 葱头翻炒， 收汁即可 。
10. 关火后， 加入适量白胡椒粉 。
11. 装盘 。
怎样炒鸡腿肉好吃又简单 准备材料：鸡腿150克、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、绿甜椒1/2个、姜3克、蒜2瓣、酱油1茶匙、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许
1、材料准备好， 如下图所示：
2、姜切丝， 蒜切片， 如下图所示：
3、鸡腿去骨， 如下图所示：
4、切成小条， 如下图所示：
5、将鸡腿肉放入碗中， 倒入料酒和胡椒粉， 如下图所示：
6、再加入姜丝腌制一会， 如下图所示：
7、青、红、黄彩椒切丝， 如下图所示：
8、锅里倒入少许油， 放入鸡腿肉， 如下图所示：
9、翻炒至鸡腿肉变色， 如下图所示：
10、调入酱油， 翻炒均匀， 如下图所示：
【健康知识|鸡腿怎么炒，爆炒鸡腿肉怎么炒好吃 家常】11、再放入红、黄、绿甜椒拌炒， 如下图所示：
12、翻炒至红、黄、绿甜椒断生后加入蒜片， 翻炒均匀， 如下图所示：
13、最后调入少许盐， 如下图所示：
14、翻炒均匀即可出锅， 如下图所示：
15、家常炒鸡腿就完成了， 如下图所示：

鸡腿怎么样炒好吃 鸡腿肉切成丁和辣椒无南郊等等， 那种最辣的辣椒爆炒多加点盐炒出来的菜又下饭又鲜美又好吃 。
鸡腿肉怎么炒才嫩 日式照烧鸡腿

材料:鸡腿3只， 五香粉， 盐， 料酒， 生抽， 蜂蜜

做法:

1、鸡腿三只， 洗净， 如果有皮下脂肪， 用剪刀剪去 。

2、给鸡腿去骨， 然后用刀背把鸡腿肉拍松， 再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔， 以便入味 。

3、把鸡腿放大碗里， 放一汤匙料酒， 一点点盐， 再撒点五香粉， 拌匀腌制二三十分钟左右 。

4、鸡腿腌制的空档， 用三汤匙生抽， 三汤匙料酒， 一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁 。

5、平底锅倒少量色拉油， 油热后， 把鸡腿肉有皮的一面朝下 。

6、小火煎至一面金黄后翻面再煎 。 煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉， 否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚 。

7、鸡腿肉煎至两面金黄后， 倒入步骤4的照烧汁， 转中小火煮， 边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上 。

8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅 。

这道菜对于贫血、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、虚弱的人群是很适合食用的， 鸡肉也是含有很多的蛋白质和脂肪的 。
家常炒鸡腿怎么做好吃 炒鸡腿肉做法：
1、鸡腿肉洗净后切块备用 。
2、肉块用盐、料酒、酱油腌制约20分钟 。
3、腌好的鸡腿肉用水淀粉上浆备用 。
4、红椒、杭椒切丁、葱姜切末备用 。
5、锅中做油， 6成热时下入鸡腿肉炸至断生后捞出 。
6、锅中留底油， 5成热时下入葱姜炒香 。
7、下入红椒、杭椒大火煸炒几下后入鸡腿肉炒匀、烹料酒、酱油 。
8、加盐、味精、鸡粉调味后勾芡出锅即成 。

营养价值：

鸡肉肉质细嫩， 滋味鲜美， 由于其味较淡， 因此可使用于各种料理中 。 蛋白质的含量颇多， 在肉之中， 可以说是蛋白质最高的肉类之一， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。 钾硫酸氨基酸的含量颇多， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。 同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多， 而在量方面虽比蔬菜或肝脏差， 但和牛肉和猪肉相比， 其维生素A的含量却高出许多 。 腿肉是从脚到腿的部位， 及腿根一带的肉， 其肉质颇坚硬， 连皮一起摄取时， 脂肪的含量较多， 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。

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