25、栀子：别名黄栀子、山枝子；果实具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒功效；脾胃虚寒、食少便溏者慎服；性苦寒 ， 不宜长久服用 。
26、木香：有广木香、云木香两种；行气止痛、理气疏肝、健脾消滞；用于脾胃气滞、脘腹胀痛、食少呕吐；辛温香燥 ， 凡阴虚火旺者慎用；做调味剂时应少用 。
27、甘菘：理气止痛、开郁醒脾 ， 似香草药理；用于脘腹胀满、食欲不振、气郁胸闷、呕吐 ， 外治牙痛、脚肿；做调味剂时常用作卤盐水鹅、麻辣火锅汤料等 。
28、香附：别名香附子；气味芳香、味道苦辛；抗炎健胃、调经止痛、抗寒解郁、祛风止痒的作用 。
29、陈皮：即干橘子皮；味道辛、苦、香；驱寒除湿、理气散逆、止咳化痰；主要用于烧、卤、蒸、煨等荤菜 ， 也用于调制复合酱料 。
30、枸杞：补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳 。
31、孜然：别名安息茴香；气味甘甜、辛温无毒；温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、防腐杀菌；作调味剂用量不宜过多 ， 夏季也应少食；便秘或患有痔疮者应少食或不食 。
32、百里香：可改善消化系统及妇科疾病、促进血液循环、帮助伤口愈合、增强免疫力、减轻神经性疼痛、治疗湿疹；特别适合与鱼贝类以及肉类食材搭配 ， 如烤羊排、烤鱼、烤鸡等；香味浓郁 ， 用量不宜过大 。
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