韭菜盒子 by苏
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【韭菜盒子 by苏】1.将韭菜切段和鸡蛋、葱花混匀 ， 加入盐、麻油 。 2.和面 ， 面水大约2比1 ， 略稀为宜 ， 能放一段时间更好 。 3.揉成粗条 ， 切段 ， 按扁 ， 擀成比饺子皮厚2倍的皮 。 将馅儿包入 ， 口要捏紧 。 4.热油（猪油更好） ， 稍热放入 ， 小火煎 ， 盖盖子更软 。 要翻面 ， 每面3-5分钟 ， 捞出！
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