凉拌豆角煮多长时间熟？煮熟豆角一般需要急火加热10分钟以上 ， 如果豆角很老煮烂的时间需要长一些 ， 15到20分钟左右 。
挑选质地较嫩的豆角 ， 最好不买、不吃老豆角 。 加工前 ， 最好把豆角两头的尖及荚丝去掉 ， 在水中浸泡15分钟 ， 这样吃起来才让人放心 。 要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下 ， 只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分 ， 再放进油锅里炒 。 这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看 。
豆角注意事项
豆角在烹调前应先将豆筋摘除 ， 否则烹调后既影响口感 ， 又不易消化 。
由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 容易造成腹胀 ， 故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
豆角不宜生吃或夹生吃 ， 烹煮时间宜长不宜短 ， 要保证熟透食用 ， 否则容易发生中毒 。
炒豆角要煮多久才能完全熟透?半个小时左右 。
把扁豆均匀加热至100℃ ， 再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质 。 煮至80℃未全熟的豆角中 ， 毒素反而更高 。
因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮 ， 并保证锅中的水没过豆角 。 若没有除去豆角两头或未完全煮熟 ， 很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应 。
扩展资料：吃豆角的注意事项
1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除 ， 否则烹调后既影响口感 ， 又不易消化 。
【美食知识|豆角煮多久能熟，豆角炒5分钟会熟吗】2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 容易造成腹胀 ， 故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
3、豆角不宜生吃或夹生吃 ， 烹煮时间宜长不宜短 ， 要保证熟透食用 ， 否则容易发生中毒 。
4、对豆角过敏的人不宜食用 。 豆角也有可能成为过敏原的 ， 如果是对豆角过敏的话 ， 食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用豆角 。
参考资料：
豆角一般在开水里煮多久食物一般都是要等到熟了以后才能吃的 ， 这样才能保证最基本的饮食安全 。 尤其是对于本身肠胃功能就比较弱的朋友来说 ， 更应该主要饮食的卫生 。 不同的食物熟的时间都会不一样 ， 比如肉类的食物可能需要煮的时间通常会比蔬菜类要久一些 。 那么豆角炒多久能熟?如果豆角不熟又会有怎样的危害呢?
豆角炒多久能熟？你可能不知道不熟的豆角会带来多大的危害
一、豆角炒多久能熟
豆角的做法有很多种 ， 不同的做法豆角熟的时间是不太一样的 ， 火的大小对此也有影响 ， 比如用炒的和用煮的时间就会不同 ， 大火和小火也会不同 。 如果是先煮后炒的方式 ， 大概在水中煮3分钟以后用冷水过滤一下 ， 再下锅炒个2分子左右就可以熟了 ， 再煮豆角的时候不要盖锅盖 ， 这样豆角的颜色会比较的好看 。 如果是直接炒的方式 ， 就是在锅里放入适量的油 ， 翻炒豆角大概4分钟的样子 ， 再加一点水稍微煮一会就可以熟了 。
二、豆角不熟会有怎样的危害
豆角又可以称作是豇豆或是长豇豆 ， 是一种含有蛋白质和少量胡萝卜素、维生素B和C的蔬菜 ， 它具有很高的营养价值 。 豆角可以达到健脾和胃的作用 ， 而且还能够补肾 。 因此豆角是很多百姓们平时会吃的一道菜 ， 深受大众的喜爱 。 但是生豆角里面有一种有毒蛋白叫凝集素 ， 有一部分豆角中有皂苷 ， 这两种毒素在高温的情况下都是可以被分解破坏的 ， 如果食用了半生半熟的豆角很有可能会导致中毒 。
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