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秋季饮食养生：多吃莲子养心又益肾

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说到莲子， 其实从大暑开始一直到立冬都是成熟的季节， 大暑前后采收的为夏莲， 养分足、颗粒饱满、肉质佳；而立秋之后采收的秋莲， 颗粒比较细长， 膨胀性略差， 入口硬一些 。 即便如此， 秋季吃秋莲， 依然是根据时令饮食的菜谱， 能养心益肾 。
中医认为， 莲子味甘、涩， 性平， 入心、脾、肾经， 主治脾胃虚弱、食欲减退， 腹泻， 白带多；肾虚遗精， 尿频；心脾两虚， 虚烦不眠等症 。 一般以熟食为主， 或入汤剂、丸、散 。 需要注意的是， 腹胀或大便燥结者不宜吃莲子 。
睡眠是人们恢复体力， 保证健康， 增强机体免疫力的一个重要手段 。 秋季气候凉爽， 人们睡眠的气象条件大为改善， 但如果不适当加以注意， 睡眠质量将会大受影响 。 对于高血压或者睡眠不好的朋友， 还可取莲子心、生甘草各3克， 开水冲泡当茶饮用， 每日数次， 具有清心、安神、降压功效 。
秋季养生食谱：莲子扣肉的做法
食材：干莲子100克， 五花肉100克， 梅干菜适量， 姜、葱、蒜适量， 老抽、耗油、蜂蜜适量；
做法：
1.莲子用3小时泡发洗净， 梅干菜泡发洗净， 放入开水焯一下捞出待用， 葱姜蒜切末待用；
2.锅内放水烧开， 五花肉煮制七八成熟捞出， 用老抽、蜂蜜腌制15分钟；
3.锅内放油烧热， 把腌制好的五花肉煎炸至肉皮起泡捞出；
4.把五花肉切薄片， 莲子包在里面， 用葱丝捆住定型， 倒放在碗里；
5.锅内放少许油， 放入葱姜蒜末爆香， 加上梅菜煸炒， 梅菜放在莲子上面， 放入蒸锅， 蒸1小时；
【秋季饮食养生：多吃莲子养心又益肾】 6.蒸好后莲子肉倒扣在盘子里， 淋上耗油即可 。

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