肝脏是人体十分重要的一个器官肝在人体中也起到十分重要的作用，但是很多人往往暴饮暴食抽烟喝酒疏忽了对肝的保护等到发现的时候往往为时已晚只能够通过医学来进行治疗了，这个时候不仅仅需要付出金钱上的代价并且身体也十分的不好受 。
肝是五脏之一，有去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等功能，是很重要的器官 。 如果肝受到损伤的话，对我们的健康是有很大影响的，因此，日常生活中我们要注意保护好肝 。 那么，你知道吃什么食物最养肝吗?接下来就一起看看六款美味的养肝药膳吧 。
红枣炒木耳
材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升 。
吃什么养肝护肝?六款药膳养肝又祛火
做法：
1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;
2.大枣洗净(剖开)备用;
3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用 。
服法：当主菜佐膳食用，每周数次 。
宜忌：腹泻者慎用 。
说明：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库 。 而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效 。 木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力 。
黄金蚬炖豆腐
材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量 。
做法：
将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用 。
服法：1周2-3次当汤佐膳或点心食用 。
说明：这味炖汤可补脾养肝，补中益气，祛湿去邪 。 蚬常被推荐为保健最佳食品 。 蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助于肝细胞的修复，而且，蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12，利于身体各项机能的维护 。
蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养 。 豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功 。
灵芝冻
材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量 。
吃什么养肝护肝?六款药膳养肝又祛火
做法：灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用 。
服法：当点心食用 。
宜忌：腹泻者、肠胃虚寒者慎用 。
说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体延缓衰老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益 。
马蹄蛋汤
材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升 。
做法：
①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用;
②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用 。
服法：佐膳或当点心食用 。
宜忌：腹泻者暂停用 。
说明：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄 。 适用于常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品 。
清爽芹果
材料：芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量 。
吃什么养肝护肝?六款药膳养肝又祛火
做法：取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂蜜即可 。
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