螃蟹种类可达500余种 。 我国人民吃螃蟹有久远的历史 ， 可以上溯到周天子时代 。 直到今天 ， 金秋时节 ， 持蟹斗酒 ， 赏菊吟诗还是人们一大享受 。 可见蟹是公认的食中珍味 ， 有“一盘蟹 ， 顶桌菜”的民谚 。 螃蟹不但味奇美 ， 而且营养丰富 ， 是一种高蛋白的补品 ， 对滋补身体很有益处 。 但是吃螃蟹有禁忌 ， 螃蟹不能和什么一起吃呢？下面我们来看看 。
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西 ， 但这两样却不能一起吃 。 原因是：蟹肉中富含蛋白质 ， 而柿子中含有大量的鞣酸 ， 这两样物质会互相发生反应 ， 形成蛋白质凝固成块状物 ， 而我们的胃部很难消化这种产物 。 所以有人吃了螃蟹又吃柿子 ， 就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适 。
浓茶：中国人喜欢喝茶 ， 但吃螃蟹的时候 ， 最佳的饮料是温黄酒 ， 吃螃蟹前后最好不要饮茶 。 原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌 ， 喝酒饮醋可以杀死它们 ， 我们的胃液也有一定的杀菌能力 ， 但喝了茶水之后 ， 会将胃液冲淡 ， 杀菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一样 ， 也含有鞣酸 ， 同食会引起肠胃不适；
梨：梨为凉性食物 ， 与寒性的螃蟹同食 ， 会损伤脾胃 ， 引起消化不良 。 脾胃虚寒者尤其要注意；
冰水、雪糕：同理 ， 螃蟹已经很寒 ， 再吃冷冰冰的食物 ， 会导致腹泻、肠胃紊乱；
羊肉：羊肉性味甘热 ， 而螃蟹性寒 ， 二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用 ， 且有碍脾胃 ， 对于素有阳虚或脾虚的患者 ， 极易因此而引起脾胃功能失常 ， 进而影响人体的元气；
狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理；
螃蟹肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养也十分丰富 ， 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍 ， 核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。 不过 ， 鲜美的螃蟹并非人人皆宜 。 因为螃蟹性寒 ， 并含有大量的蛋白质和较高胆固醇 ， 对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食 。
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧 。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人 ， 最好不吃蟹 ， 以免使病情加重 。
3.蟹黄中胆固醇含量高 ， 患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄 ， 否则会加重病情 。
4.体质过敏的人 ， 吃蟹后容易引起恶心、呕吐 ， 起风疹块 。
5.脾胃虚寒的人 ， 应少吃或不吃螃蟹 ， 因为食后容易引起腹痛和腹泻 。 如果出现这种情况 ， 可用紫苏15克 ， 生姜5片煎服 ， 以止痛、止泻 。
螃蟹死了绝对不能吃；
吃螃蟹一定要煮熟；
对螃蟹有过敏史 ， 或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人 ， 尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；
对海鲜过敏的人 ， 对螃蟹过敏的可能性非常高 。 如果您还是抵挡不住诱惑 ， 不妨先少量尝试 ， 如果有过敏反应 ， 最好立刻停止食用 。
螃蟹有四个部位不能吃 ， 要逐一扔掉
蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西 ， 俗称蟹眉毛 ， 是蟹的呼吸器官 ， 用来过滤水质的 ， 很脏 。 腮下的三角形蟹白也不要吃；
蟹肠：里面有蟹的排泄物 ， 掰开蟹身之后 ， 看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西 ， 要取掉；
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿 ， 也有蟹的排泄物 。 隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里 ， 把蟹黄吃掉以后弃之；
【秋季蟹肥膏满 盘点那些与螃蟹相克的食物】 蟹心：也叫蟹六角板 。 呈六角形 ， 藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方 ， 是最寒的 ， 一定不能吃 。 掀开蟹壳 ， 可以看到一层黑色的膜衣 ， 白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 。
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