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生活知识|香菇怎样洗才干净，新鲜的香菇怎么洗才干净

小知识


怎样清洗香菇才能真正的清洗干净？ 【生活知识|香菇怎样洗才干净，新鲜的香菇怎么洗才干净】食材：香菇、清水、淀粉、食盐 。
具体步骤：
第一步：清水浸泡10-15分钟 ， 让香菇吸收水分 。 原本干巴状态下的香菇 ， 它伞部底下的褶皱经过水的浸泡以后 ， 会慢慢打开 ， 变得不那么紧凑 ， 这样一来 ， 褶皱部分打开了更方便接下来的清洗 。
第二步：在清水清洗一遍以后 ， 往水中加入2-3勺的淀粉 。
第三步：加食盐 。 为了让香菇洗得更干净吃得也更放心 ， 最后加入1-2勺的食盐 ， 让香菇彻底浸泡在盐水中 ， 放置10分钟左右 。
第四步、食盐具有非常好的杀菌效果 ， 用盐水浸泡香菇能有效地去除藏匿的虫卵细菌 ， 时间到我们再用流动的清水冲洗一两遍 ， 这时候的香菇就已经洗得非常干净了 ， 什么泥沙、虫卵、脏东西都通通洗跑 ， 干净的香菇吃着才放心 。
第五步、成品 。
注意事项
清水不能洗干净藏在褶皱里的脏东西 ， 而加淀粉就不一样了 ， 淀粉有很强的吸附作用 ， 能轻而易举的吸附隐藏在香菇里的泥沙、虫卵等 ， 另外 ， 香菇柔软易碎 ， 在清洗香菇的过程中 ， 注意一定要轻柔地搓洗 ， 才能保证香菇的完好 。

如何洗香菇才干净 香菇是我们国家很出名的一种菌类 ， 也是大家饭桌上常吃的一道菜 。 香菇被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间还有“山珍”的美称 ， 深受大家的喜爱 。 香菇吃起来非常美味 ， 营养价值也是很高 ， 还被当作保健物品 。 市面上卖的香菇也是分成了干香菇和新鲜的 。

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干香菇一般都是要浸泡过后 ， 拿去炖汤比较适合 。 而新鲜的香菇则可以直接炒 ， 吃起来非常特别鲜美 。 那么市场上买的新鲜香菇 ， 很多人都是用清水冲洗 ， 但是这样是清洗不干净的 。 香菇表面可能被你洗干净了 ， 但是里面还有很多脏东西 ， 没有洗干净 ， 在很小的缝隙里面 ， 这样脏东西就被我们吃下去了 。

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其实清洗香菇也是不会很难 ， 我们先准备一盆水 ， 记得加食盐跟食用碱 ， 把水搅拌均匀 ， 再把新鲜香菇放下去浸泡 ， 浸泡15分钟之后 ， 再用手轻轻搓洗 ， 你会发现洗香菇的水非常脏 ， 里面的脏东西也是被浸泡出来了 。 因为食用碱有很强的吸附力 ， 能够让香菇里面的脏东西自动泡出来 。

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然后再把香菇拿去用清水冲洗干净就好了 ， 这样香菇就冲洗的非常干净 ， 不管是煮汤还是炒 ， 味道都非常好 。 所以不要为清洗不干净香菇而恼了 。 新鲜香菇拿去烹饪 ， 不管是煮汤还是炒菜 ， 味道都非常不错 ， 受到了很多人的喜爱 。

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清洗香菇记得不要用清水冲洗之后 ， 就觉得干净了 ， 我们在清洗的时候 ， 要记得加盐跟食用碱下去浸泡 ， 这样清洗的香菇非常干净 ， 里面的脏东西都被泡出来 。
香菇怎样清洗 在清洗香菇时 ， 将适量食盐放入水中搅拌溶解 ， 将香菇放入食盐水中泡上一小会儿 ， 沙粒会沉入盆底 ， 这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净 。

将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右 ， 待糖水充分溶解 ， 轻轻用手搓洗香菇 ， 并用筷子让香菇旋转几圈后 ， 用干净的清水冲一下 ， 把香菇表面的泥沙冲走 。

洗了米的米汤水 ， 不要倒掉 ， 将香菇在里面泡一会儿 ， 然后顺着一个方向搅动香菇 ， 待泥沙掉落后 ， 用水清洗 ， 泥沙就能清洗干净了 。

避免香菇过度用水清洗 ， 香菇吃前过度用水浸泡清洗会造成营养的流失 。 香菇用糖水洗的虽然能省去很多麻烦 ， 但是会加速水溶性成分如多糖 ， 优质氨基酸等大量溶解在水中 ， 降低香菇的营养价值 。 所以 ， 能不用糖水洗就不用吧 。 在清洗香菇时 ， 不要用手去抓香菇 ， 这样会破坏香菇的纤维物质 ， 也不能反方向旋搅香菇 ， 这样沙粒不仅不会掉下 ， 反而会被卷到菌盖皱褶中 ， 使其更难清洗 。

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