秋季早餐最适合喝粥 ， 这也是最科学有效的防治疾病的方法 。
深秋时节 ， 天气逐渐从凉爽转寒 ， 气候干燥 ， 人们常常会感到口唇干燥、咽干、皮肤发涩 ， 辽宁省健康教育所在一份《健康饮食》的提示中说 ， 这个季节应当注意养阴润燥 。
【秋季早餐应喝粥】 为此 ， 在进食的调理上 ， 除遵照荤素搭配、平衡膳食的原则外 ， 要注意少食辛燥的食品 ， 如辣椒、生葱等 ， 宜食芝麻、糯米等柔润食物 。
古人认为“晨起食粥 ， 推陈致新、利膈养胃 ， 生津液 ， 令人一日清爽” 。 所以说 ， 早餐喝碗粥能润燥滋阴 ， 益于养生 。
同时 ， 深秋天凉 ， 也可因时用些药膳 。 秋季 ， 五脏中肺气当令 ， 需要平补 ， 适宜食用菊花肉片等药膳 。 同时也可选用四季皆宜的药膳 ， 如茯苓包子、银耳羹等 。
此外 ， 有病的人 ， 秋季更需忌口 。 感冒发烧 ， 切勿再吃辛辣食物 。 久病之人 ， 要忌食猪头肉、鹅肉、鱼腥类食物 。 经常患胃满、呕吐、恶心等病症之人 ， 最好少进甜食 。 长“痘”之人 ， 或者患疮痛肿毒之人应忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物 。 咳喘痰多之人 ， 应忌酸涩之物 ， 可用梨和冰糖煮水喝 ， 以润肺化痰 。
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