4、放入锅铲或者勺子 ， 用背面不停的进行搅拌 。
5、水沸后加入一些凉水 。
6、再次煮沸 ， 再次加入凉水 ， 一共加入三次凉水 。
7、盛出食用 。
煮饺子一般煮多少分钟煮饺子 ， 分两种 ， 一是煮新包好的饺子 。 二是煮冻饺子 。 煮新包好的饺子 ， 是这样：水最好要多一些 。 先把水烧开 ， 要大开 。 然后下入饺子 。 这时 ， 温度会下降 。 要保持大火 ， 下入后 ， 用勺背勤搅动 。 为了快开 ， 可盖锅盖 。 但要勤看 。 又烧开后 ， 可半盖锅盖 ， 变成中火 ， 要保持烧开 ， 但不要大开 。 可不点水 。 点水 ， 是为了降温 ， 防止煮破 。 要用火来控制 ， 可改为中小火 ， 用锅盖开的大小来控制 。 不用搅动过勤 ， 保持中开 ， 五分钟 ， 即成熟 ， 可捞出装盘 。
煮冻饺子 ， 相对更难一点 。 要切记水多一些 。 也是要先把水烧大开 。 然后下入冻饺子 。 记住 ， 要一次性 ， 快一点下锅 。 由于冻饺子温度更低 ， 开锅会慢一些 。 这时 ， 保持大火 ， 可盖锅盖 。 但要更多次的开锅盖 ， 用勺背勤搅动 ， 防粘连 。 看到又开锅了 ， 立刻改为中小火 ， 要比煮新包好的饺子火更小一些 。 用火调整 ， 保持水小开即可 。 这其间 ， 仍然要勤搅动 。 可半盖或大半盖锅盖 。 要点是保持水小开 ， 饺子轻翻滚 。 下入饺子 ， 又开锅后六分钟 ， 即成熟 ， 可捞出装盘 。
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