怎么做扬州炒饭 说到炒饭就不能不提到扬州炒饭 。 扬州炒饭颜值超高，色彩丰富，食材也很给力，比普通的蛋炒饭口感更加丰富一点，比老干妈炒饭更加营养一点 。 有时候家里有点剩饭，不知道怎么做，随便做点老扬州炒饭，这顿饭肯定吃得特别过瘾，而且非常管饱哦 。
【美食知识|扬州炒饭怎么炒，怎么炒扬州炒饭窍门】我们常说，扬州炒饭简直就是剩米饭的绝佳选择 。 其实扬州炒饭做法非常多样，而且可以随意发挥呢 。 只要能确保食材软嫩可口，吃起来层次丰富就可以了 。 今天我们就来做一款家常版的扬州炒饭，做法非常简单 。 但口感出奇的优秀，每次都要连吃两碗才过瘾呢！
扬州炒饭这样炒太好吃了，每天都吃不腻，金黄诱人，粒粒分明！如果再搭配一点热饮，那真是超棒的早餐选择 。 极简版扬州炒饭，营养丰富，味道一流，日常解馋管饱的绝佳选择！今天就跟我们来感受一下这款价格实惠，而且非常好吃的家庭美食吧！
【扬州炒饭】
制作配料：剩米饭1碗 玉米粒50克 胡萝卜半个 火腿1根 青菜2颗 小葱1把 生抽1勺 盐半勺 鸡蛋1个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、火腿、胡萝卜、小葱全部切成小丁备用；
3、锅中加点植物油，油热后倒入蛋液炒至凝固，盛出备用；
4、另起锅少加一点植物油，油热后放入火腿丁、玉米粒、胡萝卜丁翻炒至变色；
5、再把米饭加进去，翻炒均匀；
6、然后简单调味，加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀；
7、最后加入葱花；（我还加了小青菜，先把小青菜焯水后，切碎一点，最后加进去）翻炒均匀即可出锅；
8、我们的扬州炒饭就做好了 。 这样做的炒饭真的太香了，出锅粒粒分明，越嚼越香，简单却百吃不腻！
9、开始可以打一杯豆浆，这样米饭炒好了，豆浆也好了 。 一杯豆浆、一碗炒饭，早餐也可以这样吃！
【小贴士】
炒饭的时候可以加自己喜欢的任意蔬菜；玉米粒可以提前焯下水，这样熟得更快 。
扬州炒饭怎么做好吃又简单
扬州炒饭做法 如何做出正宗的扬州炒饭呢？要说正宗的扬州炒饭，那必须要说道淮扬菜系了 。 从古至今这道炒饭都没有断过，一直深受客人们喜欢 。 记得去年听师傅说过，他说要想做出正宗的扬州炒饭，其它先不说，配料就要准备二十四种，并不是平时我们放着火腿、香菇等就行了 。
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当时我还记得特别清楚是哪二十四种配料，现在却都想不起来了，一只十分后悔没有把配料记下来 。 但是扬州炒饭的正宗步骤我却是至今都把握住了，每次客人点这道主食，老板都让我亲自烹饪（为了这个炒饭老板特地多给我加了工资），味道可想而知有多好了 。
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下面我就把具体步骤分享给大家，我会尽量说的简单易懂些，适合所有新手去烹饪，各位小伙伴随我一同看下去吧 。
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首先第一步准备米饭一碗（米饭最好是过夜的米饭，而且米饭要煮的粒粒分明有韧性，不能太软，否则炒出来会粘锅没口感），再准备鸡蛋两个（鸡蛋一定要打散，蛋清和蛋黄搅拌在一起才行，这样炒出来的蛋炒饭颜色才好看），同时备一些自己喜欢吃的辅料，如：木耳、香菇、火腿、笋丁都可以 。
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