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健康知识|哪些食物含胆固醇比较高，女性胆固醇高十大饮食禁忌

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什么食物胆固醇含量最高？ 有这些食物中胆固醇含量比较高：动物内脏 ， 尤其是脑和肝脏；鱼籽、蟹膏；各类蛋黄等；
以上指的是含坏胆固醇比较高的食物 ， 还有一些胆固醇是人体所需要的 ， 也被称之为好胆固醇的 ， 以下食物能够降低坏胆固醇在血液中的浓度 ， 升高好胆固醇在血液中的浓度 。 例如 ， 燕麦粥、深海鱼、海虾、黄鳝、大蒜、洋葱等 。


含胆固醇高的都有哪些食物 1.猪脑含胆固醇极高 ， 被称为“胆固醇冠军”
2.动物内脏 ， 比如猪肝 ， 猪肾 ， 猪肠等含胆固醇都很高
3.蛋黄
4.鱿鱼 ， 每100g鱿鱼含胆固醇268mmg

5.贝壳类和动物油
哪些食物含胆固醇比较高？ 1、动物的脑子 。
按食物重量100克计算 ， 猪脑的胆固醇含量为2571毫克 ， 羊脑为2004毫克 ， 牛脑是2447毫克 ， 因此 ， 如果吃动物脑的话 ， 以每年不超过一二次为宜 。
2、动物内脏 。
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠 ， 大致含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇 。 所以 ， 动物内脏应尽量少吃 ， 以每月不超过2次为宜 。
3、蛋黄 。
1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克 ， 主要集中在蛋黄内 。 所以 ， 中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 。 血脂异常患者每周不要超过2-3个鸡蛋 。
4、鱿鱼、贝壳类 。
每100克鱿鱼含胆固醇268毫克 ， 因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次 。
5、奶油、黄油等 。
这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇 。 研究表明 ， 健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄） ， 因此 ， 人们要警惕“隐形肥肉” ， 多吃一些燕麦、水果、蔬菜等 。
扩展资料：

关于胆固醇的六个真相：
说法一：食物中的胆固醇不一定容易使人患心脑血管病 。  
正确 。 近年来 ， 学界总结了各项研究结果 ， 认为胆固醇摄入量和心脑血管病风险、心脑血管病死亡率之间无法确证存在因果关系 。 所以 ， 各国先后取消膳食胆固醇摄入量的限制 。  
说法二：选择食物时 ， 不用把胆固醇含量作为主要指标 。  
对绝大多数人来说正确 。 不过 ， 医嘱强调必须控制食物胆固醇摄入量的患者除外 。 因为 ， 我们不仅要考虑食物中胆固醇的摄入量 ， 还要考虑食物中其他营养成分的含量 。
说法三：身体可以自己合成大量胆固醇 ， 比食物中吃进去的还多 。  
正确 。 人体中的胆固醇2/3以上都是自己合成的 。 肝脏每天合成1000~2000毫克胆固醇 ， 正常情况下 ， 从食物中吃进去的只有几百毫克 。
说法四：零胆固醇饮食、纯素饮食未必能避免高胆固醇血症和心脑血管病 。  
正确 。 正由于人体能合成胆固醇 ， 所以零胆固醇饮食并不一定能让人远离慢性病 。 实际上 ， 素食者中也不乏低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇升高的患者 。
说法五：有些食物能降低胆固醇在人体中的吸收利用率 。  
正确 。 食物中的膳食纤维 ， 特别是可溶性膳食纤维 ， 比如果蔬中的果胶、海带中的褐藻胶、蘑菇木耳中的菌类多糖等 ， 能和胆汁酸结合 ， 带着它们从大肠排出体外 ， 这样就等于减少了胆固醇类物质的吸收利用率 。
说法六：既然胆固醇限制取消了 ， 猪油、黄油可以随便放心吃了 。  
错误 。 目前 ， 各国虽然取消胆固醇限制 ， 但仍要控制饱和脂肪 ， 脂肪总量和总热量也不能过多 ， 否则同样容易发胖和甘油三酯升高 。 健康人虽不用纠结胆固醇的事情 ， 还是要控制动物类食品和脂肪的总量 。  

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