倍享巧克力布朗尼
文章插图
布朗尼到底是归为蛋糕呢 还是饼干呢 ， 我一直分不太清 。 如果一个甜点控 巧克力控对于饼干和蛋糕犹豫不决 ， 那么就果断选择布朗尼吧！
Ingredients(原料) 可做8英寸一烤盘
6 tablespoons unsalted butter, plus more for pan
6茶匙无盐黄油 ， 匀出来一些来涂烤盘防粘
6 ounces coarsely chopped good-quality semisweet chocolate
170克切碎的半甜巧克力
1/4 cup unsweetened cocoa powder (not Dutch-process)
1/4杯无糖可可粉
3/4 cup all-purpose flour
3/4杯普通面粉（中筋粉）
1/4 teaspoon baking powder
1/4茶匙发酵粉
1/4 teaspoon salt
1/4茶匙盐
1 cup sugar
一杯糖
2 large eggs
两个大个的鸡蛋
2 teaspoons pure vanilla extract
两茶匙香草精
Directions（步骤）
1. Preheat oven to 350 degrees. Line a buttered 8-inch square baking pan with foil or parchment paper, allowing 2 inches to hang over sides. Butter lining (excluding overhang); set pan aside.
170摄氏度 预热烤箱 。
用黄油擦一下烤盘 ， 之后铺上烘焙油纸 ， 并使油纸高出烤盘大概5厘米 。
之后把烤盘搁置一旁待用
2. Put butter, chocolate, and cocoa in a heatproof medium bowl set over a pan of simmering water; stir until butter and chocolate are melted. Let cool slightly.
把黄油、巧克力和可可粉放入耐热的碗中 ， 隔微沸的水加热 。
不断搅拌直到巧克力和黄油全部融化 ， 之后搁置一旁冷却 。
3. Whisk together flour, baking powder, and salt in a separate bowl; set aside.
另取一个碗 ， 将面粉、发酵粉和盐混合均匀 ， 搁置一旁待用 。
4. Put sugar, eggs, and vanilla in the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment, and beat on medium speed until pale, about 4 minutes. Add chocolate mixture; beat until combined. Add flour mixture; beat, scraping down sides of bowl, until well incorporated.
将糖、鸡蛋和香草精放入另一个碗中 ， 用打蛋器中速打四分钟 ， 打至发白 。
逐渐加入冷却后的巧克力 ， 继续搅打知道混合均匀 。
再加入混合好的粉类 ， 继续搅拌 。 把碗边儿上的料也要刮干净保证材料混合均匀 。
5. Pour batter into prepared pan; smooth top with a rubber spatula. Bake until a cake tester inserted into brownies (avoid center and edges) comes out with a few crumbs but is not wet, about 35 minutes. Let cool slightly in pan, about 15 minutes. Lift out brownies; let cool completely on a wire rack before cutting into squares.
将混合好的巧克力面糊倒入烤盘 。 用橡皮刮刀把表面刮平 。
烤制大概35分钟 ， 之后用牙签戳进布朗尼 ， 取出牙签发现内部不粘不湿即可 。
烤好后取出 ， 冷却15分钟 。 之后连同油纸一起取出布朗尼 ， 放在铁丝架上使布朗尼完全冷却后即可切块 。
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