干黄花菜怎么吃 做法很多如：黄花菜炒鸡蛋；黄花菜排骨海带莲藕汤；黄花菜鲫鱼汤；黄花菜木耳排骨汤 。
【美食知识|黄花怎么吃，黄花菜怎么做好吃】 黄花菜炒鸡蛋：
食材主料：干黄花菜70克 鸡蛋三个调料:葱、姜丝 ， .盐 、味精适量 。
1、干黄花菜清洗2遍 ， 温水泡2小时 ， 摘去硬花梗 。 葱姜切丝备用 。 将鸡蛋打入碗内搅匀 。
2、锅内放少许植物油 ， 把鸡蛋炒熟盛出备用 。
3、锅内放少许植物油 ， 放入葱姜丝炒出香味 ， 加入黄花菜 ， 略为翻炒 ， 加入鸡蛋、适量盐、味精 ， 翻炒均匀盛入盘内 。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾 ， 味鲜质嫩 ， 营养丰富 ， 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 ， 其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。 黄花菜性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 ， 对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效 ， 可作为病后或产后的调补品 。
黄花菜是近于湿热的食物 ， 疡损伤、胃肠不和的人 ， 以少吃为好 。
平素痰多 ， 尤其是哮喘病者 ， 不宜食用 。
孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用 。
患有皮肤瘙痒症者忌食 。 肠胃病患者慎食 。
购买黄花菜：选择色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的 。 色金黄 ， 外观非常漂亮的是加工过的黄花菜 。
黄花菜花语：永远爱你 ， 伟大的母爱 ， 慈母 。
黄花菜怎样食用 为什么大家都认为新鲜黄花菜有毒呢？因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱 ， 秋水仙碱本身无毒 ， 但吃下去后 ， 在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱 。 这种物质能强烈地刺激消化道 ， 成年人如果一次食入0．1～0．2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1～2两） ， 就会发生急性中毒 ， 出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ， 严重者还会出现血便、血尿或尿闭等 。 如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡 。
专家对怎么做黄花菜的建议无懈可击 ， 但我觉得很多说不对 。 不信您照有关“专家”的建议把黄花菜焯5分钟试试 ， 看还能不能吃？因为作为一个饭桶 ， 不仅要吃的安全 ， 当然也要吃的好吃才行！我不会故意让我自己和吃我做的菜的人中毒的 。 黄花菜的做法很多种但是管小伟黄花菜认为主要还是要把这道菜的营养也要做好！
再说说黄花菜的功效吧：黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益 ， 因此可作为孕妇和考生的保健食品 。 黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能 ， 有“健脑菜”之称 ， 精神过度疲劳的现代人应经常食用 。 黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用 ， 能预防中老年疾病和延缓机体衰老 。 它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效 。
新鲜黄花菜炒牛肉丝：
食材主料：黄花菜2包（超市上都是小包卖的） ， 牛肉一块 ， 约3-4两惑猪肉也可
配菜：红辣椒一截 ， 姜 ， 蒜瓣少许
调料：蒜3瓣 ， 盐 ， 味精 ， 水淀粉 ， 料酒各适量
准备：
1 ， 把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开 ， 把含有花粉的花蕊（主要是雄蕊 ， 一般是六个）全部摘除 。 这个过程有点烦琐 ， 但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱 。
2 ， 把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗 ， 然后浸泡30分钟(时间长点肯定没坏处 ， 不过我一直是等不了那么久 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样做土豆饼，家常土豆饼的做法大全
- 美食知识|公牛插座怎么样，中国开关插座十大名牌
- 旅游知识|北京 晚上 哪里好玩，三里屯白天好玩还是晚上好玩
- 旅游知识|过年哪里旅游比较好，过年可以去的旅游景点
- 旅游知识|国内哪里旅游好玩，国内旅游必去十大景点推荐
- 旅游知识|三天去哪里旅游，国内三日游去哪里比较好
- 旅游知识|成都哪里最好玩，成都有哪里热闹好玩的地方
- 旅游知识|夏天去哪里玩，夏天二日游去哪里比较好玩
- 旅游知识|上海海边哪里好玩，上海周边旅游景点
- 旅游知识|短途旅行哪里好玩，短途旅游去哪里比较好