草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

2 夏季养生禁忌大全

小知识健康知识

上一页 1 2 3 4 5 9、夏秋季忌常食热性调料
夏秋季燥热、气温高，人们会使用热性调料制作大菜，如八角、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等，烹制的菜特别香，口感好 。 但是，经常食用热性调料制作的菜肴，不利于人的身体健康 。
因为，热性调料本身含有辛辣的特点，以其制作的菜肴，健康人食用以后，一方面会感到非常烦躁，另一方面还会引起消化道和泌尿道的一些病症 。 其危害具体表现为：一是会引起便秘、肠胀气、痔疮、尿痛、肾痛、血尿等病症 。 二是会引起全身疾病，如唇燥裂、口角炎、咽炎、头晕等 。 三是慢性病如肝病、心脏病、肺结核、高血压、动脉硬化、甲亢等患者，食用热性调料制作的菜肴后会导致病情加重 。 所以，夏秋季忌常食热性调料 。
10、夏季忌食青蛙肉
每年的夏季，农田里的青蛙便会通过各种途径悄悄进入城乡居民的厨房里和一些饭店的餐桌上 。 许多人喜欢吃青蛙肉，认为青蛙肉味道鲜美，食之有益 。 其实，农田里的青蛙肉是有害于人身体健康的，为忌食之品 。 其原因如下：
首先，到农村稻田里捉青蛙，破坏了良好的生态环境，扼杀了能捕食危害农作物的害虫的能手 。 其次，对人体健康也确实有害 。 因为青蛙肉中有孟氏裂断绦虫，这是一种白色线状的寄生虫，人吃了以后会使人体局部组织遭到破坏，甚至有双目失明的可能 。 此外，在农田里施用化肥，昆虫的体内也积聚了部分农药，青蛙吞食了这些昆虫也会染上药毒，人再吃了含毒青蛙，也易引起中毒 。 所以，不论从生态系统的角度还是从人体健康来讲，都不应捕杀青蛙，供人食用 。
11、夏季忌食鲜海蜇
海蜇皮是夏季的一道著名的凉拌菜，备受人们的喜爱 。
但是，新鲜的海蜇皮体较厚，富含水分，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次，使新鲜海蜇脱水，毒素随水排出体外，才可食用 。 所以，未经过处理或只经过1~2次盐渍处理的鲜海蜇忌食用 。
12、夏季忌常食咸鱼
夏季，在我国的广东、海南、广西等地，咸鱼是喝粥的最佳配菜之一 。 但是，专家们指出，夏季忌食咸鱼 。
咸鱼一般是将生鱼用海盐腌制而成的 。 海盐里的主要成分是氯化钠，但也含有少量的硝酸钠和亚硝酸钠 。 由于在腌制咸鱼的过程中，海盐中的亚硝酸钠和生鱼中的胺长期接触引起化学反应，致使鱼体内产生大量的二甲基亚硫酸盐，这种物质进入人体后，容易被代谢转化为致癌性极强的二甲基亚硝酸胺 。 医学专家研究结果表明，夏天常食用咸鱼的人鼻咽癌的发病率比一般人高30~40倍，甚至可以通过胎盘作用于下一代 。 二甲基硝酸铵尤其易对年龄较小者发挥作用 。
13、夏季忌食死黄鳝
在炎热的夏季，黄鳝成为人们餐桌上的美味佳肴 。 它不但味美，而且营养价值高 。 但只能食用活黄鳝，而且要以现宰、现烹调为佳 。 因为，食用死黄鳝可引起中毒 。
黄鳝死后，体内所含组氨酸很快变质，并在酶和细菌作用下分解，生成有毒物质组胺 。 食用组胺100毫克便可马上引起中毒 。
14、夏季老年人忌常食无鳞鱼
无鳞鱼中富含胆固醇 。 例如，鳝鱼每100克中含胆固醇215?6毫克，鱿鱼则含264毫克，乌贼含275毫克 。
不少老年性疾病，如冠心病、动脉硬化、高脂血症等，均与血液中的胆固醇升高有关 。
15、夏季吃泥螺忌晒日光
夏季，在我国一些医院皮肤科的门诊接诊了不少怪病人，他们的面部及上肢红肿 。 这些患者在患病之前都有共同的经历：先吃泥螺，过了3~4天后，又在太阳下暴晒 。 这种夏季怪病，在医学临床上称之为“泥螺日光性皮炎” 。

推荐阅读


上一篇：夏季养生要做好10件事

下一篇：夏季养生保健8原则