基本饮食种类包括哪些？ 第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等 ， 主要含有糖类（碳水化合物） ， 蛋白质和B族维生素 ， 是人体最经济的能量来源 。
第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维 ， 对人体健康起重要作用 。
第3类：动物性食物——如肉、蛋、鱼、禽、奶等 ， 主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质 。
第4类：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等 ， 含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素 。
第5类：纯能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果类食物 ， 能够为人体提供能量 。
1、强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等 。
2、弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等 。
3、强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等 。
4、弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等 。
5、还有一些食物因吃起来酸 ， 人们就错误地把它们当成了酸性食物 ， 如山植、西红柿、醋等 ， 其实这些东西正是典型的碱性食物 。
食品类有哪些类型 食品 ， 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品 ， 但是不包括以治疗为目的的物品 。 （2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义 。 ）
食品的种类分类为两大部分：
一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分 。 其中 ， 内源性物质成分是食品本身所具有的成分 ， 而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分 。
根据食品成分的含量 ， 也可以将食品的成分大致分为八类 ， 即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质（亦称矿物质）、维生素、水、膳食纤维素（统称纤维素）和甲壳素等 。
扩展资料
食品的功能
食品对人体的作用主要有两大方面 ， 即营养功能和感官功能 ， 有的食品还具有调节作用 。
食品的营养功能：是指食品能提供人体所需的营养素和能量 ， 满足人体的营养需要 ， 它是食品的主要功能 。
食品的感官功能：是指食品能满足人们不同的嗜好要求 ， 即对食物色、香、味、形和质地的要求 。 良好的感官性状能够刺激味觉和嗅觉 ， 兴奋味蕾 ， 刺激消化酶和消化液的分泌 ， 因而有增进食欲和稳定情绪的作用 。
食品的调节功能：表示食品可对人体产生良好的调节作用 ， 如调节人体生理节律 ， 提高机体的免疫力 ， 降血压、降血脂、降血糖等功效 。 如芹菜的降血压、海带的降血目压和降胆固醇、核桃的健脑、绿豆的清热解毒作用等 。 因此 ， 凡是具调节功能的食品称为功能性食品或保健食品 。
参考资料：
食物种类有哪些 在科学规范食品的分类体系中 ， 有乳与乳制品类、冷冻饮品类、水果、蔬菜类、脂肪类、粮食和粮食制品类、蛋及蛋制品类、调味品类、酒类等共计16种 。 这十六种食品分类 ， 每一种都是人类生活中必不可少的 ， 比如甜味类食品就是很多人相当喜欢的一种 ， 像甜甜圈、蛋糕等 ， 不管是大人还是孩子都非常喜欢 。
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