哪些人不能吃黄花菜
大家切记，新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，带一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用 。黄花菜，也叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧” 。白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧 。”这里的忘忧草就是黄花菜 。
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中医认为，黄花菜具有安神等功效，因此黄花菜能够防治失眠，一定程度上缓解抑郁情绪 。“黄花菜在一定程度上可以缓解中轻度抑郁，但不是说完全靠它来治疗抑郁症 。每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍 。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍 。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处 。哪些人不能吃黄花菜黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品 。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人可以适量食用 。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老 。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效 。但是我们要学会合理膳食搭配，好处多也不要过量哦 。
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