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美食知识|怎么腌糖蒜，腌糖蒜的做法步骤( 二 )

小知识


我看着父亲他们时不时吃个蒜就很疑惑 ， 那么大味道会好吃吗？于是 ， 问父亲你怎么喝口酒吃个蒜啊 ， 味道会好吗 ， 蒜我尝过可辣了 。
父亲一听笑起来了 ， 说道这可不一样 ， 这是你爷爷的拿手一绝 ， 腌糖蒜 ， 吃起来脆甜脆甜的 ， 来给你尝一个 。 我张嘴吃了一个 ， 那个味道很奇特 ， 蒜很脆 ， 带着点甜味和酸味混合着 ， 真的很可口 。
再后来爷爷走了 ， 腌糖蒜也很久没有吃了 。 今天路过超市看见蒜头特卖 ， 于是打算自己买来做一回 ， 当然配方从我老爸那里问来了 ， 再来回忆一下童年的味道 。
糖蒜的益处很多 。 大蒜素 ， 杀菌能力是青霉素的十分之一 ， 对肠胃疾病的幽门螺杆菌有效抑制 。 大蒜对降低高血压也有一定作用 。 高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜 ， 并喝两汤勺醋汁 ， 连吃半月就可以降低血压 。 只要保持血液正常 ， 就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病 ， 是不是感觉很神奇 。

在国外 ， 德国大蒜研究所的专家表示 ， 每天都吃蒜 ， 能够杀菌解毒、延长寿命 。 常吃大蒜的人 ， 比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半 。 而且 ， 多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低 。 糖蒜还有减肥功能呢 ， 它的口感酸甜可口 ， 有着蒜香而且经过腌制后不辛辣 ， 解腻去腥 ， 助消化的作用 ，  还是可以治疗小儿久咳的偏方 。
看了这么多是不是更好奇怎么制作并且吃到好吃的腌糖蒜了 ， 好 ， 小昕今天给大家讲一下腌糖蒜的具体操作步骤 ， 大家仔细看好了 ， 方法很简单 ， 一看就会 。
准备材料：
蒜头约1500克 ， 香醋900毫升 ， 白糖300克 ， 容器一个
做法步骤：
第一步：买回来的大蒜先把外面的老皮剥掉两层 ， 外皮去掉后 ， 大蒜看起来非常的干净
第二步：把大蒜的头部和尾部切掉

第三步：准备一个无水无油的容器 ， 剥好的大蒜不用清洗 ， 直接放入容器中

第四步：把香醋倒入容器中 ， 不要倒完

第五步：加入300克白糖

第六步：再倒入白醋 ， 这样会让白糖慢慢融化液 。

第七步：容器口用薄膜封好 ， 然后盖上盖子封紧 。 放到阴凉通风处来保存 ， 这样就制作完成了 ， 是不是很简单易上手 ， 感觉去试试吧 。

小贴士：1、今天教大家的这种方法是最老传统的一种方法 ， 腌制的糖蒜又酸又甜超好吃

2、 腌制一个半月基本就可以吃了
3、 腌好的糖蒜鲜而不辣 ， 酸甜可口 ， 最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧 。

糖蒜怎么腌制的？ 冬天了 ， 突然想腌糖蒜吃 ， 怎样腌更脆口？冬季用老大蒜可以腌吗？大家好 ， 很高兴回答这个问题 。
腌糖蒜还是在春天新大蒜刚上市的时候腌制会更好 ， 因为那个时候的大蒜头比较鲜嫩 ， 辛辣味也不是太重 ， 很容易入味 。 虽然冬天的老大蒜也可以做 ， 但是味道远远不如春季时候更好的 ， 腌出来后辣味会浓重一点 。

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