美食知识|鸡蛋干怎么做好吃，鸡蛋干炒了怎么有难闻的味道

超市里卖的鸡蛋干怎么做才好吃？有哪些做法？步骤

1.鸡蛋干切成薄片

2.鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟

3.蒸熟后沥去水分

4.准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净

5.切碎

6.鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）

7.将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上

8.热锅放少许玉米油及香油

9.放一小勺花生米炸香

10.在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去

11.香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了
鸡蛋干怎样凉拌了好吃自制鸡蛋干的方法：
备用食材：鸡蛋5个，食盐1克，香葱2根，生抽1勺，生姜1块，冰糖15克，老抽3勺；

制作过程：第一步，首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，同时准备一个准备上锅蒸制的容器，在容器的底部刷上薄薄一层油，或者是垫上一张硅油纸；

第二步，将分离好的蛋清倒入在处理好的容器中，注意不要搅动或者晃动，如果看到表面有小气泡可以用牙签扎破，同时在盛有鸡蛋清的容器上面扣上一个盘子；

第三步，冷水上锅开始蒸，中火差不多半个小时的时间，在蒸鸡蛋清的过程中，处理干净葱姜，放入在锅中，加上食盐、冰糖、生抽、老抽，以及1碗清水；

第四步，大火将其煮开，继续煮5分钟，即可将其关火，盛出自然冷却，待将鸡蛋清蒸熟后，取出来，稍微冷却一下，可以发现抹上油的容器，鸡蛋清不会粘连；

第五步，将煮好的酱汁倒入在蒸熟的鸡蛋清中，覆盖一张保鲜膜，放在冰箱中冷藏，一个晚上即可。

小编总结：鸡蛋干、豆腐干这类型小吃是深受大人小孩喜欢的，我自从学会了鸡蛋干的做法后，也时常会自己亲手做，毕竟自己做的家人吃着才会更加放心，尤其是鸡蛋干，能让人充分感受到蛋白的纯正味道，平常家人便很喜欢吃鸡蛋干，而这段时间鸡蛋的价格相对来说还是比较亲民的，所以我常会用鸡蛋自制鸡蛋干，其实这做法非常简单，有技巧无难度，做好的鸡蛋干细腻滑嫩口感特别丰富，不用任何的添加剂也能做出美味的鸡蛋干。
鸡蛋干怎么吃食材

主料
鸡蛋干
180g
腿肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
生抽
适量
步骤
1.腿肉肥瘦各切片
2.鸡蛋干切片，辣椒、生姜、蒜头切片
3.炒锅放入肥肉煸炒出油脂后放入瘦肉接着放入蒜头和辣椒煸炒
4.放入鸡蛋干和生姜一起翻炒
5.调入适量清水煮一会
6.调入适量生抽
【美食知识|鸡蛋干怎么做好吃，鸡蛋干炒了怎么有难闻的味道】7.调入适量盐巴出锅

清炒鸡蛋干怎么做好吃现在的人都讲究的是营养，让自己吃出营养，吃出健康，所以有很多的人，就想具体了解一下鸡蛋干的做法，想通过了解，自己能学会鸡蛋干做法，为了你能尽快的学会最美味的鸡蛋干做法，以下就做了详细的介绍，希望你能通过了解，尽快的学会。

三色蛋干丝
【主料】鸡蛋干
【辅料】青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜) 。
【制作方法】将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。
【特点】外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。