干豆腐怎么炒才好吃 【尖椒干豆腐】[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉[做法]①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用 。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟 。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟 。 在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成 。 [特点]出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味 。 [附记]不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐 。 做法口味大同小异，而各色人等无不喜食 。 居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好 。
椒酱肉----啖啖好滋味
材料：五香豆腐干3块，猪肉（切粒）250克，青椒1个，马蹄4个，磨豉酱1汤匙，糖1/2茶匙
调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少许
做法：
1.猪肉粒，以调味料腌30分钟，青椒去籽洗净与豆腐干同切粒 。 马蹄去皮洗净，切粒 。
2.烧红锅，下油，爆香猪肉粒，下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入磨豉酱及糖，兜匀炒透上碟 。
袋袋平安----方便易做好意头
材料：豆腐泡15个，虾250克，鲮鱼肉250克
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水适量
材料:五花肉块，干豆腐
酱油，盐，味素，香菜.
1、将五花肉块改成你需要的大小，放入炒锅内，别少许油，翻炒，约10分钟左右，放入酱油调色*（也可用糖调色）
2、将炒好的五花肉放入高压锅里，同时放入干豆腐，放入盐，味素，加盖闷15分钟左右（我用
20分钟，有点太烂乎了，不会特别香）
3、出锅，洒上香菜！
干豆腐怎么吃好 【东北蘸酱菜】所需材料：小白菜、水萝卜、小葱、臭菜、黄瓜、干豆腐、鸡蛋、豆瓣酱、
做法步骤：
1.把青菜类的先把老叶择去，在清水中放点盐，把青菜放在水中浸泡一会，再投洗干净，尤其根部要特别注意清洗干净 。
2.把洗好的食材，摆在盘子里，黄瓜切成条，小葱切成段，长一些的蔬菜也可以切成两段 。
3.现在就要做蘸酱菜用的酱了，酱用豆瓣酱，就是黄豆酱，或者用农家自己做的东北大酱大酱，我用的香其酱，省事，也是黄豆酱的一种，是熟酱，直接用蔬菜蘸着吃就可以，把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，把干豆腐放在开水中烫一下，可以使干豆腐变软，口感好，不硬，再切成十厘米左右的方块，用来卷蔬菜蘸酱吃 。
4.把锅里加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子搅散成小块，下入葱花，和豆瓣酱，加少许水，烧开，让鸡蛋和酱的味道融合在一起，用锅铲不时的搅动，防止酱汁糊锅底，待水分蒸发，酱变得稠了，鸡蛋酱就做好了，把鸡蛋酱盛出，和蔬菜一起上桌就可以了，用蔬菜直接蘸酱吃，或者用干豆腐卷着蔬菜和酱一起吃 。
干豆腐怎么吃 干豆腐是一种豆制品，主要用黄豆制作而成，在很多地方称谓都不一样，北方多见称为干豆腐，南方多见叫豆皮或者千张，深受广大食客的喜爱 。
干豆腐是一种含水量很低的豆制品，口感柔韧有嚼劲，味道豆香十足，越吃越香，今天舒晨分享一个干豆腐常见做法，香辣解馋又好吃，感兴趣可以尝试一下 。
【香辣干豆腐】
材料：干豆腐
辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、花椒、香菜
调料：火锅底料、老抽、食盐、红油、料酒、花椒粉
做法：
1.首先处理食材，干豆腐买回来后会是一整张，把干豆腐先切宽条，再改刀切成细丝，大蒜切蒜片、生姜切姜片、大葱切葱花，切好一起放入碗中，碗中再加入几粒花椒和一粒八角 。
推荐阅读
- 美食知识|螺丝怎么炒，螺丝要不要焯水再炒
- 美食知识|炒芝麻怎么炒，三种人不能吃黑芝麻
- 美食知识|煮茶怎么煮，茶叶能放养生壶里煮吗
- 美食知识|煮粉干怎么煮好吃，福州煮粉干做法大全窍门
- 美食知识|决明子怎么泡水喝，决明子怎么煮水
- 美食知识|煮鸡蛋怎么好剥皮，溏心蛋怎么剥皮
- 美食知识|绿豆怎么煮容易烂，煮绿豆千万不要提前泡
- 美食知识|煮面条怎么做好吃，煮面条加肉饼怎么做好吃
- 美食知识|怎么煮鸡蛋好剥皮，水煮鸡蛋怎样煮才好剥壳
- 美食知识|煮毛豆怎么煮好吃，花生毛豆怎么煮好吃