窝窝头是怎么做的 玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃 ， 带着丝丝的甜味和奶香味 ， 再搭配上胡萝卜 ， 香菇 ， 玉米等杂蔬 ， 真的是特别好吃 ， 制作还特别的简单方便呢 。 所需食材：玉米面：200克 ， 中筋面粉：175克 ， 酵母粉：3.5克 ， 奶粉：10克 ， 白糖：8克猪肉：75克 ， 豌豆：55克 ， 玉米粒：30克 ， 香菇：3朵 ， 胡萝卜：30克所需调味料：盐：2小勺 ， 蚝油：1大勺 ， 酱油：1大勺 ， 料酒：半大勺 ， 淀粉：1大勺具体制作步骤：首先准备好所需要的食材 ， 清洗干净 ， 称量好 ， 玉米面放入碗中 ， 加入约130克的开水 ， 边倒边搅拌成大颗粒状稍微放凉后加入白糖 ， 酵母粉 ， 奶粉混合均匀 ， 过筛加入中筋面粉 ， 再倒入175克的温水 ， 搅拌一下揉成光滑的面团 ， 室温发酵到有蜂窝状 ， 约40分钟发酵好的面团放在案板上 ， 分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团取一份大面团先搓成圆锥形 ， 然后底部转圈捏出一个小窝 ， 里面刷少许油 ， 再把小面团放进去放入蒸锅中 ， 醒发10分钟 ， 冷水上锅蒸 ， 水开后蒸10分钟后备用胡萝卜去皮后切丁 ， 香菇 ， 猪肉切丁 ， 豌豆 ， 玉米粒焯熟备用猪肉中放入半大勺料酒 ， 1小勺食盐 ， 1大勺淀粉抓匀腌制15分钟锅烧热 ， 加少许底油 ， 下入猪肉翻炒变色 ， 下入胡萝卜翻炒成熟加入香菇丁 ， 豌豆 ， 玉米粒翻炒 ， 加入1大勺蚝油加入1大勺酱油翻炒 ， 最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅蒸好的窝窝头取出底部的小块 ， 盛入做好的杂蔬所需注意事项：将玉米面先用开水烫一丨下 ， 这样做出来的窝窝头口感更好！
玉米窝窝头怎么做 玉米面 黄豆面 水 适量
玉米面和黄豆面的比du例是2:1 ， 掺在一起 ， 兑凉水和zhi成面团 ， 团成窝窝形状 ， 上锅蒸25分钟.即可
怎么做窝窝头才松软 山药小鸡窝头
食材：
玉米面30g、山药110g、面粉60g、牛奶40ml 。
做法：
1. 山药去皮洗净切小块 ， 上锅蒸熟捣成泥；
2. 玉米面与面粉混合均匀 ， 倒入牛奶 ， 加入山药泥 ， 用筷子搅拌均匀后揉成面团；
3. 搓成细长条 ， 分成均匀小面团 ， 用弄出窝头形状；
4. 上锅蒸15分钟左右 ， 用胡萝卜和黑芝麻做装饰 。
注意：
如果面团太干 ， 捏形状的时候容易开裂的话 ， 可以在手上蘸点水再搓搓 。
另外 ， 还可以在其中裹喜欢的馅料 ， 很香哦！
玉米面菜窝头
食材:
细玉米面 100g, 中粉 100g, 熟玉米粒 100g, 芹菜叶 100g 。 小苏达 3g, 盐 2g 。
做法：
芹菜叶洗干净 ， 在开水中焯一下捞出 。
芹菜叶挤干水份切碎 ， 熟玉米粒也切碎末 。
中粉 ， 细玉米粉 ， 熟玉米碎 ， 芹菜碎混合在一起 。
加入盐和小苏打和温水揉成面团 ， 醒10分钟 。
醒好的面团 ， 分成均等的小面剂子 。
小面剂子揉圆 ， 做成窝头形状 。
做好的小窝头码放在蒸锅屉上 。
凉水下锅 ， 水开15分钟关火 ， 过3分钟揭盖 。 开吃！
杂粮窝窝头
做法：
准备食材：红萝卜、腊肠、蒜苔、香菇、小葱、生姜洗净 ， 天然面粉、豆面、玉米面（按2：1:1的比例）倒入碗中备用 ， 酵母35克 。
天然面粉中加入豆面、玉米面、酵母和150克温水 ， 搅拌成面絮 ， 揉成光滑的面团 ， 放在温暖的地方发酵为原来体积的两倍大 。
蒜苔 ， 小葱 ， 腊肠、香菇、红萝卜、生姜切丁备用 。
发酵好的面团 ， 揉匀后 ， 搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 。
取一个小面剂 ， 揉成圆形 ， 用一只手的大拇指捏出凹陷 ， 再转出一个窝 。
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