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海鲜日本豆腐主料：日本豆腐 五条 什锦杂菜 大半碗 海鲜什锦 半碗 火腿肠 适量
海鲜日本豆腐辅料：姜 适量 葱 适量 水淀粉 适量 盐 适量 白胡椒 适量 高汤 适量
步骤：
1、姜磨泥，葱切末 。
2、日本豆腐切段 。
3、杂菜，海鲜，火腿，一起焯水捞出 。
4、锅里放半汤匙橄榄油，或者葵花油等味道比较浅的食用油 。 炒香姜末和葱花 。 倒杂菜炒均匀，兑高汤淹没食材 。
【日本海鲜小豆腐的做法】5、豆腐放进去，不要翻动，烧开小火炖十分钟 。 调味，盐，胡椒粉 。
6、再稍微熬下去一点水，让汤汁均匀，大概刚刚淹没所有食材 。 喜欢稠一点的就多收汁，喜欢稀的就少收汁 。
7、最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，刚刚有点浓稠即可 。
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