美食知识|怎么煮溏心蛋，煮溏心蛋冷水下锅几分钟

如何煮溏心蛋? 很多人都很喜欢吃荷包蛋，尤其是做早餐的时候，煮一个完整的荷包蛋大概是最能让你自己开心的一件事。有人说成长大概就是渐渐把哭声调成静音的过程，是的，成长意味着我们越来越能承受，接受了世事无常，也接受了朋友的远离，庆幸的是，有人陪在你身边，让你觉得生活并不那么糟糕，于是再难过也会记得给自己煮碗面还不忘记加2个荷包蛋。

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小时候每次过生日，母亲总会给自己煮荷包蛋长寿面，白白嫩嫩的荷包蛋咬一口，糖心流入舌尖，幸福感爆棚。那么如何煮出一枚完整的荷包蛋呢？

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1.锅里倒入两大碗水，稍微可以多点，调到小火烧。

2.取一只小碗，倒入约1/3小碗的水，将鸡蛋打入碗中。

3.将鸡蛋沿着碗的边沿滑入锅中。

4.慢慢调大火，直到鸡蛋的蛋清凝固后用小铲子轻轻地在底部搅一下，防止粘锅，

5.如果你喜欢吃糖心鸡蛋，那么煮2-3分钟，关火焖2分钟即可出锅；如果你喜欢吃完全熟透的荷包蛋，需要煮5分钟即可享用。

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这样的山野土鸡蛋煮出来的溏心荷包蛋，流金蛋黄，入口嫩滑，还带着一点甜。是不是很棒，早餐煮两只荷包蛋，搭配面包、蔬菜、牛奶，元气满满的一天开始啦~
怎么煮溏心蛋几分钟煮3分钟左右即可。
溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋，但是蛋白已经完全凝固，一般正常情况下，把一个鸡蛋完全煮水需要7~8分钟，这样煮出来的口感正好。有些人喜欢吃溏心蛋，煮溏心蛋的时间不能太长，时间太长蛋黄也会凝固，所以一般溏心蛋煮3分钟左右即可。

煮溏心蛋是冷水下锅。一般煮鸡蛋都是冷水下锅，冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度，若是等水开了再下锅，这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂，而凉水下锅基本上不会有这种情况，鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下，这样能让鸡蛋更好剥。
溏心蛋做法

材料：鸡蛋、生抽、白砂糖、冰块。

鸡蛋从冰箱拿出来，在常温中先放置一会，使其回温。
锅中放水，鸡蛋冷水下锅。
开盖大火把水烧开后，小火再煮2-3分钟。
将鸡蛋捞出，放进有冰块的冰水中，泡一会。
然后把鸡蛋壳剥了，现在可以直接吃，也可以调酱汁。
生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，搅拌均匀。
放入剥好的溏心蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用。

怎样煮溏心蛋窍门溏心鸡蛋的原料有鸡蛋和食盐
第一步，将将鸡饭洗干净放入锅中煮
第二步，水烧开后，，放入小半勺食盐，然后关小火
第三步，继续小火煮三分钟，溏心蛋就好了喜欢吃老一点的可以延长一分钟，最好不要超过六分钟，蛋黄太老就不好吃了
第四步，关火，让鸡蛋在沸水中再浸泡一份钟。
怎样煮溏心蛋会更好？ 1.先确定放蛋的时间
有些人喜欢一开始便放蛋进水中，让蛋随着水一起慢慢升温，也有些人煮蛋是等待水煮沸之后才放蛋的，两种方法各有优劣。但为了能够便于计算溏心蛋煮的时间，我们通常采用后面的方法，也就是等开水煮沸之后才放入蛋，计算时间也是从放入蛋的这一刻开始计算。
2.沸水煮5-6分钟
以日常生活中最普遍大小的鸡蛋来测算，通常在沸水中放入之后，大约5分钟至6分钟左右捞起来，马上放入冷水使用它温度下降，这样更有利于剥壳，同时还可以避免由于鸡蛋壳本身所带的余温时间过长而使蛋黄成熟度增加。用来冷水降温之后，剥开壳来，可以见到这时候的鸡蛋成熟程度刚刚好，蛋白已熟，而蛋黄会成淡黄色糊状，轻轻摇动它，蛋黄液会随着手晃动而流动。这个状态便是我们通常说的溏心蛋了，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴，一口吃下去，回味无穷。