什么水果蔬菜含低钾 含钾量偏低的蔬菜有：洋葱、冬瓜、西葫芦、黄瓜、 豆腐 、大白菜、大葱、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦等 。
1、洋葱中的营养成分十分丰富 ， 含有维生素C、叶酸、锌、硒 ， 及纤维质等营养素 ， 更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A 。
2、冬瓜含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸 ， 谷氨酸和天门冬氨酸含量较高 ， 还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪 ， 膳食纤维高达0.8% ， 营养丰富而且结构合理 ， 营养质量指数计算表明 ， 冬瓜为有益健康的优质食物 。
3、西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效 。 对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力 ， 发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌 ， 可有效地防治糖尿病 ， 预防肝肾病变 ， 有助于增强肝肾细胞的再生能力 。
扩展资料
人体缺钾的危害
1、严重缺钾可以造成各种组织的损伤 ， 其中以肾和心脏受损最为严重 。
2、缺钾时可表现为食欲不振、恶心、呕吐 ， 严重者有肠麻痹 ， 腹泻和肠道梗塞 。
3、钾对维持神经肌肉的兴奋性有关 ， 当机体缺钾时可致全身乏力 ， 四肢肌肉最为突出 ， 腱反射迟钝或消失 ， 严重时可发生瘫痪 。 呼吸肌受累 ， 可引起呼吸缓慢 ， 严重时可造成呼吸困难或骤停而死亡 。
4、缺钾可因心肌兴奋增高而导致心律失常 ， 严重时可因心室颤动而致死 。
饮食补钾的原则
1、小心补钾过量 。 需要注意的是 ， 补钾最好是食补 ， 使用补钾药物需要正规医院专业医生的指导 。 儿童每日应摄取钾1600毫克 ， 成人每天2000毫克 。 补钾不当甚至过度补钾 ， 会对身体造成严重的伤害 ， 导致意识模糊、呼吸困难 ， 甚至心脏骤停 。
2、辩证食物补钾 。 应该多吃哪方面的食物也要视病情和体质而定 ， 有肾病的病人最好少吃豆制品 ， 而肠道不好的患者则尽量少吃粗纤维食品 ， 体质较弱的女性应少吃紫菜 。
3、不要偏食 。 钾在天然食物中分布很广 ， 日常膳食中一般不会缺乏 ， 如果膳食不平衡 ， 偏食肉、蛋、多糖、多盐 ， 而粮食、豆类、蔬菜、水果吃得少 ， 就会发生钾的摄入量减少 。
4、烹饪要科学 。 烹调不合理 ， 做菜馅去菜汁 ， 吃菜时弄去菜汤 ， 那就等于吃“低钾菜” ， 无形中丢失大量的钾 。
参考资料：
钾低吃什么食物好 常见的六种低钾食物：
一、 洋葱：它含钾含磷都低 ， 不过却含有丰富的糖和蛋白质等营养物质 ， 这些物质对于身体机体代 谢有很好的作用 ， 可在一定程度上起到调节神经的效果 ， 同时还可增强记忆 ， 并能有效刺激食欲、帮助消化 。
二、西瓜：西瓜含钾也是比较低的 ， 且它对心血管疾病及高血压等都有一定的作用 ， 像用西瓜皮可制成西瓜霜来治疗口疮、急性咽喉炎等病症 。 所以西瓜是一种很好的低钾食物 。
三、苹果：苹果含钾量很低 ， 但是它的营养成分可溶性却很大 ， 所以更易被人体吸收 ， 常食用可让肌肤更加嫩滑 。
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